A Heavy Cream Quiche helyettesítője

Quiche hírnevesnek bizonyult, de semmi sem egyszerűbb. A legtöbb quiche töltelék nehéz krémet tartalmazó alapból indul, amelyhez aprított sajtot, húsdarabokat és néhány zöldséget adnak hozzá. Sütés közben a krém a tojással kombinálva sós, puha pudingot hoz létre. Bár semmi sem fog ugyanolyan ízt hozni, mint a krém, az egyéb tejtermékek olyan egészségesebb ételhez tudnak állni, amely alacsonyabb a kalóriákban és a telített zsírban.

A nap videója

Trim the Fat

Ha szeretné helyettesíteni a nagyméretű tejszínhabot a quiche-ről a zsírozás érdekében, rengeteg lehetőség van. A nehézfehérítő krém 36 százalékos tejzsírt tartalmaz, ami messze esik az étkezési viteldíjaktól. Minden pohár 821 kalóriát és 88 gramm zsírt tartalmaz. Cserélje ki egy vagy több teljes kiöntő krémet fél és felével, asztali krémet, elpárologtatott tejet vagy rendszeresen alacsony zsírtartalmú tejet egy egészségesebb ételhez. Mindezek közül a választásnál az elpárolgott tej valószínűleg a legjobb kompromisszumot kínálja az íz és az egészség között. Az alacsony zsírtartalmú tejhez krémesebb textúrát kínál, de alacsonyabb a zsírtartalommal, mint az asztali krém vagy fél és fél. Például egy csésze fél és fél 315 kalóriát és 28 gramm zsírt tartalmaz. Egy csésze elpárologtatott tejnek 340 kalóriája van - valamivel több, mint fél és fél -, de csak 10 gramm zsírt. Az alacsony zsírtartalmú görög joghurt vagy ricotta sajtok segítenek egy kevésbé zsíros, krémes textúrát létrehozni.

Nem tejelő alternatívák

Az alacsony zsírtartalmú és kalóriát fogyasztó kvízhez és a laktózmentes csomagoláshoz próbáljon helyettesíteni mandula- vagy szójatejet a tejszínre. Ebben a sós ételben sima, nem pedig vaníliát használjon.

Egészséges stratégiák

Néhány vagy mindegyik nehéz krémet egy quiche-ben kicserélhetünk, gyorsan kivághatjuk a kalóriákat és a zsírt, de ne álljunk meg ott. Próbálja meg a hash barna kéreg használatát, nem pedig a hagyományos lerövidítő kéreg. Mikrohullámú burgonyát, amíg felszívja és héja és grate azt. Nyomja a reszelt burgonyát egy pite héjba. A reszelt burgonya egy kicsit megragadja a quiche-t, anélkül, hogy a telített zsíros pite kéregben lenne. Vágjuk vissza a sajtot, a húst és a kolbászt, és fűzzük fel a zöldségfélék mennyiségét a kvízben. Ha igazán szereted a teljes zsírtartalmú, teljes ízű quiche ízét, egyszerűen csak egyszeri kisérletet teszel, és egy kis adagot eszel.

A biztonság kedvéért

Mint minden tojással készült termék, a quiche is képes az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségeket okozni. A kvíz biztonságos tárolásához csak friss, sértetlen tojást használjon, amelyet 40 fokos hömérsékleten hűtöttek. Főzzük a quiche-t, amíg a centrum nem szilárdan van, és a hőmérő be van helyezve a középső regiszterbe. 160. Fagyassza le vagy hűtsön be minden maradékot azonnal, majd melegítse fel őket 165 F-re, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint. Az egész tojás telített zsírt tartalmaz; inkább helyettesítse a tojásfehérjét.