Mi a fő tápanyagok a hús alternatíváiban?

A vegánok és a vegetáriánusok a hús alternatíváira támaszkodnak, például a babot, a tofuot és a faux húsokat. A nem vegetáriánusok is javíthatják egészségüket azáltal, hogy az étkezés egyes ételét hús helyettesítik. Ha egy kiegyensúlyozott étrendet különböző hús alternatívákkal és más egészséges ételekkel fogyaszthat, akkor megkaphatja az összes alapvető tápanyagot, amelyet a hús biztosít - kivéve a telített zsír és a sót, amelyet sok hústermékben találnak.

A nap videója

Protein

A fehérje fontos makro-tápanyag és az egyik legfontosabb tápanyag, amelyet a hús alternatívái szolgáltatnak. Néhány növényi alapú hús alternatíva, amely nagy mennyiségű fehérjét biztosít: szójaalapú vega hamburgerek, diófélék, magvak, tápláló élesztő, tempeh, hüvelyesek, edemám, szójatej, teljes kiőrlésű gabonák, tofu és seitan, a. k. a. búza glutén. Míg egyszer azt hitték, hogy bizonyos növényi fehérjéket egyidejűleg kell fogyasztani egy "teljes" fehérje megszerzése érdekében, a kutatás azt mutatja, hogy a PETA szerint ez nem igaz. Ha tejterméket eszel, a joghurt és a sajt is jó fehérjeforrás.

Essential Minerals

Bár a hús kitűnő forrása az alapvető ásványi anyagoknak, például a vasnak, a cinknek és a magnéziumnak, ezek az ásványi anyagok is bőven találhatók a növényi országban és a hús alternatíváiban. Néhány vasban gazdag hús alternatíva például a szójabab, a quinoa, a tempeh, a vesebab, a fekete bab, a tempeh, a veggie hamburgerek, a napraforgómag, a lencse és a csicseriborsó. A magas fehérjetartalmú ételek, mint a teljes szemek, hüvelyesek és diófélék, jó cink- és magnéziumforrások. Ha nem fogyaszthat tejterméket, akkor a kalciumot megkaphatjuk mandulákból és dúsított szójából vagy rizstejből.

B Vitaminok

A B-vitaminok széles körben jelen vannak az állati termékekben, és az Ön által fogyasztott hús alternatíváinak szükségük van ezeknek a vitaminoknak a szállítására is. Ha tejterméket eszel, elég B-vitamin elérése nem jelenthet gondot; Ha nem, fontos, hogy győződjön meg róla, hogy ezeket a vitaminokat más vegetáriánus forrásból kapja. A B-12 különösen nehéz megtalálni az állatvilágon kívül. Megtalálható a B-12 bizonyos élesztőkivonatokban és különböző dúsított ételekben, beleértve a megerősített szójatejet, a dúsított reggeli gabonát és a megerősített texturált növényi fehérjét. A babok, a borsó, a teljes kiőrlésű gabonák és a leveles zöldségek szintén tartalmazzák a B-vitaminok spektrumát.

Szálas

Az egészségtelen összetevők, mint például a só és a telített zsír csökkentése mellett a hús alternatívái is jobbak a húsnál, mert általában táplálékszálat biztosítanak, fontos tápanyagot a megfelelő emésztési működéshez és esetleg megelőzéséhez szívbetegség és cukorbetegség, a MayoClinic szerint.com. A bab és más hüvelyesek különösen tápláló hús alternatívák a rosttartalmuk tekintetében. A legtöbb rostot tartalmazó hüvelyesek közé tartoznak a split borsó, a lencsék és a lima bab. A babon kívül más rosttartalmú hús alternatívái közé tartoznak a tempeh, a hummus, a mandula, a pisztácia, a pekándió és a teljes gabona.