Wendy's Chili Ingredients
Tartalomjegyzék:
- Chili Base és Chili Seasoning
- A Wendy Chili alapját képező paradicsom, só és citromsav keveréke szintén hozzájárul a rosthoz és a C-vitaminhoz. Ha megvizsgálja a Wendy chilit egy adagját, észreveszi az érett piros paradicsomot a bab és a marhahús között. A paradicsom a kész étel színének és ízének nagy részét nyújtja, ám a jellegzetes íz-profilja fűszerezett keverékére támaszkodik. A fűszerek - a cukor, a só, a fokhagymapor, a chilipaprika, az élesztőkivonat és egyéb fűszerek - kombinációjának hiányában a Wendy-i chilivel hiányzik a jellegzetes íz.
- A Wendy elsődleges menüpontjai a hamburgerek, így nem meglepő, hogy a lánc chilis is marhahúst tartalmaz. Annak érdekében, hogy a megrendelések gyorsan mozoghassanak, a dolgozók jellemzően a patties folyamatos értékesítését helyettesítik, ahelyett, hogy megrendelnék. Ez a folyamat biztosítja, hogy minden ügyfél friss pattyet kapjon gyorsan. Minden extra főzött pástétom, valamint elég frissen főzött pástétom, hogy kiegyenlítse a megfelelő marhahús arányát, felbomlanak és felhasználták a chiliben.
- A Wendy által a chilijukban használt növényi keverék burgonya, zeller és zöldpaprika darabokat tartalmaz. A paradicsommal és a babjal együtt ez a zöldségkeverék is hozzájárul az edényhez. Fő hozzájárulása azonban az íze; e három zöldség - a hagyma és a zeller - közül kettő egy klasszikus francia mirepoixbe is megy, míg bármelyik cajun vagy kreol szakács felismeri Wendy zöldségkeverékét, olyan zöldségek "szentháromságát", amelyeken a dél-louisiana főzés épül.
- A Wendy's chili kétféle babot tartalmaz, amelyek mindegyike a cég előfőzni kezd, mielőtt a bab összeolvad a chiliben. Az étterem hivatalos honlapja szerint a chili babok vörös vesebabot és kisebb, finomabb chili babot tartalmaznak. Mindkét fajta bab vízben, sóval és fűszerekkel főz, mielőtt a chilit újra főzni kezd. A bab kiváló fehérjeforrás és jó rostforrás. Miközben szénhidrátot tartalmaznak - minden Wendy chilis kis adagja 21 g szénhidrátot tartalmaz - öt ilyen gramm jótékony szálas formában jön.
- A Wendy tápanyag-információs oldalain szereplő összetevők listája a kevésbé ismerős összetevőket sorolja fel.A gyártók kalcium-kloridot, almasavat, szilícium-dioxidot és dinátrium-EDTA-t adnak porított fűszerkeverékekhez vagy előre csomagolt növényi keverékhez, hogy megkönnyítsék az öntést, megállítsák a klasztert, megőrizzék a frissességet és fenntartsák a növényi textúrát. A Wendy-i chilók egy adagja apró mennyiségben tartalmaz ilyen összetevőket, mivel ezek a koncentrált anyagok csak kis mennyiséget igényelnek az étel megőrzéséhez vagy megőrzéséhez.
A gyorsételek kényelmes étellel rendelkeznek, de a gyorsétteremben található étkezési lehetőségek közül sok nem illeszkedik az étkezési tervbe amely korlátozza a kalóriákat vagy a szénhidrátokat. Egy kis adag Wendy's chili 17 g fehérjét és 6 g rostot tartalmaz minden sárga pohárban. Az étterem chilije is figyelemre méltó, hogy hiányzik: egy nagy adag zsír. Minden kis adag csak 6 g zsírt tartalmaz.
Chili Base és Chili Seasoning
A Wendy Chili alapját képező paradicsom, só és citromsav keveréke szintén hozzájárul a rosthoz és a C-vitaminhoz. Ha megvizsgálja a Wendy chilit egy adagját, észreveszi az érett piros paradicsomot a bab és a marhahús között. A paradicsom a kész étel színének és ízének nagy részét nyújtja, ám a jellegzetes íz-profilja fűszerezett keverékére támaszkodik. A fűszerek - a cukor, a só, a fokhagymapor, a chilipaprika, az élesztőkivonat és egyéb fűszerek - kombinációjának hiányában a Wendy-i chilivel hiányzik a jellegzetes íz.
MarhahúsA Wendy elsődleges menüpontjai a hamburgerek, így nem meglepő, hogy a lánc chilis is marhahúst tartalmaz. Annak érdekében, hogy a megrendelések gyorsan mozoghassanak, a dolgozók jellemzően a patties folyamatos értékesítését helyettesítik, ahelyett, hogy megrendelnék. Ez a folyamat biztosítja, hogy minden ügyfél friss pattyet kapjon gyorsan. Minden extra főzött pástétom, valamint elég frissen főzött pástétom, hogy kiegyenlítse a megfelelő marhahús arányát, felbomlanak és felhasználták a chiliben.
ZöldségekA Wendy által a chilijukban használt növényi keverék burgonya, zeller és zöldpaprika darabokat tartalmaz. A paradicsommal és a babjal együtt ez a zöldségkeverék is hozzájárul az edényhez. Fő hozzájárulása azonban az íze; e három zöldség - a hagyma és a zeller - közül kettő egy klasszikus francia mirepoixbe is megy, míg bármelyik cajun vagy kreol szakács felismeri Wendy zöldségkeverékét, olyan zöldségek "szentháromságát", amelyeken a dél-louisiana főzés épül.
Bab
A Wendy's chili kétféle babot tartalmaz, amelyek mindegyike a cég előfőzni kezd, mielőtt a bab összeolvad a chiliben. Az étterem hivatalos honlapja szerint a chili babok vörös vesebabot és kisebb, finomabb chili babot tartalmaznak. Mindkét fajta bab vízben, sóval és fűszerekkel főz, mielőtt a chilit újra főzni kezd. A bab kiváló fehérjeforrás és jó rostforrás. Miközben szénhidrátot tartalmaznak - minden Wendy chilis kis adagja 21 g szénhidrátot tartalmaz - öt ilyen gramm jótékony szálas formában jön.
Élelmiszer-kémia
