Az allergia a diófélékre

Az élelmiszerek allergiája csordás. A kifinomult laboratóriumi tesztek elemezhetik a rendszerben található antitesteket, hogy meghatározzák nem csak az ételeket, amelyekre allergiásak lehetnek, hanem az adott élelmiszerben lévő specifikus fehérje. Ezért az allergiás betegeket néha egyfajta dió okozza, de nem mások. Ha például a dióval szemben allergiás volt, akkor további tesztelésre lenne szüksége, mielőtt minden anyát elfordítaná.

A nap videója

Egyéb faültetvények

Ha a diót kifejezetten allergiásnak diagnosztizálták, de nem más dióféléket, akkor ez egy egyszerű kérdés helyettesítés. A diófélék textúrájához és megjelenéséhez legközelebb eső anya a pekándió, amely általában drágább, de közvetlenül helyettesíthető. A dió finomabb struktúrával rendelkezik, mint a legtöbb mogyoró, ezért feltétlenül szükséges, ha más dióféléket durván darabolsz, ha diós receptet használsz. Nem ritka, hogy allergiás egynél többféle anyára, ezért a biztonság kedvéért körültekintően kell vizsgálni az összes allergiát az összes nagy diófajta számára.

Földimogyoró

A földimogyoró sok receptben lehetséges helyettesítő a dió számára. Ezek egyáltalán nem kapcsolódnak a dióhoz, de a babhoz és a borsóhoz kapcsolódó hüvelyesek. Ezért vannak olyan emberek, akik allergiásak a diófélékre, de nem földimogyoróra, míg mások allergiásak a földimogyoróra, de nem az anyákra. A felesleges vagy durván aprított földimogyoró a legtöbb receptben azonos méretű dió helyettesíthető. Ne felejtsd el, hogy a földimogyorónak erős ízük van, így nem a legjobb választás a finom ízű sült termékekben.

Seeds

Mint a földimogyoró, a leggyakoribb sütési magok nem kapcsolódnak a fán, és különálló allergia. A nagyobb magok, beleértve a tökmagot és a napraforgómagot, közvetlen helyettesítőként használhatók egész diófélék vagy dió darabok számára, míg kisebb magvak, például a szezámmag helyettesíthetik a zúzott diót néhány sütési receptben. A sütőmagok enyhe ízűek és a dióféléhez hasonló textúrájúak, ezért a legtöbb esetben jó választás.

Egyéb alternatívák

Sok más összetevő is tartalmazhat ízeket vagy kontrasztos textúrát az ételekhez. Bizonyos esetekben a reggeli gabonakészítmények, mint a rizsburgonya vagy a szőlőmogyoró, kellemes csíkot és dió ízt adhatnak. Az édességek és a sütőipari termékek esetében hasonlóan ropogós hatást kelthet a vajkaramell darabokkal, melyeket a ömlesztett élelmiszerek boltjából kaphat. Egy egzotikusabb lehetőség a kakaóbab, a kis kakaóbab darabja. Van egy különféle csokis és egy csokoládé íz, amely kellemes variációt tehet a kedvenc receptjeibe.