Iskolai ebéd tippek: Hogyan tartsuk meg a szeletelt almát a barna fordulásakor

Az ebédhez szeletelt almát tápláló és ízletes, de néhány óra múlva az alma kitett felületén lévő enzimek reagálnak az oxigénre a levegőben, és az almát egy elkeserítő barna árnyéká teszi az ebédidő előtt. Az enyhén barna alma biztonságos, de az alma nem marad sokáig ízletes, mivel a barnulás azt jelzi, hogy az alma gyorsan elveszíti a minőséget. Egyszerű technikák, ideértve a vágott alma kezelését savas anyagokkal vagy a gyümölcsöt hűvös állapotban tartva, megakadályozzák az oxidációt és fenntartsák az alma színét és rozsdásodottságát.

A nap videója

1. lépés

Vegye le az alma vágott éleit savas gyümölcslével. A gyümölcslé és más savas oldatok lassítják a barnulást anélkül, hogy befolyásolnák a gyümölcs ízét. Használjon egy süteménykefét, hogy egyenletesen levesse a gyümölcsleveket az almára. Használjon citrusgyümölcslevet, pl. Citrom, mész, mandarin, narancs vagy ananász.

2. lépés

Tegyen egy kis vizet és az almaborlevet vagy a citromlevet egy kis tálba. Rántsuk az almát röviden az oldatba, majd az almát papírtörlővel szárítsuk meg. Ez a módszer könnyebb lehet, ha több vágott almát kezel.

3. lépés

Helyezze a vágott almát egy légmentes, szivárgásmentes tartályba. Adjunk hozzá elég alma almát, hogy fedezze az alma. Az alma almával való takarmányozásának másik módja egy olyan savas oldat alkalmazása, amely lelassítja a barnulást, és megőrzi a vágott alma nedves és friss. Miután enni az almát, inni a lé.

Citruslé

• Süteménykefe
• Almabor vagy citromlé
• Kis tál
• Papírtörülközők
• Szivárgásmentes tartály < Alma juice
• Légtartós tartály vagy műanyag tasak
• Szigetelt zsák vagy ebéddoboz