Az Alfredo szósz biztonsága, míg terhes

Az Alfredo szósz 1900-as évek elején született Rómában, amikor Alfredo di Lelio mesterszakács kombinálta az összetevőket, hogy kielégítse és táplálja a terhes feleségét. Az egyszerű, de ízletes mártást eredetileg a fettuccine-n vagy a tojásos tészta fölé szolgálták, amely elnyeli a mártás gazdag, zsíros ízét. Alfredo di Lelio étel továbbra is kedvelt az emberek között az élet minden szakaszában, beleértve a terhességet. Általában az Alfredo szószot tartalmazó edények biztonságosak a terhes nők számára.

Összetevők

Hagyományosan az Alfredo szósz egy nagyon egyszerű élelmiszer, amely kevés összetevőt tartalmazott. Alfredo di Lelio eredeti receptje egyenlő részeket tartalmaz sózatlan vajjal és reszelt parmezán sajttal. Az Egyesült Államokban, ahol a nem pasztőrölt vaj ritka, az Alfredo szósz kevés vagy semmiféle veszélyt nem hordoz - különösen azért, mert alaposan főtt a kiszolgálás előtt. A recept extrapolációja tartalmazhat különféle fűszereket és fűszereket, például borsot, tejszínt, tejet, fokhagymát, hagymát, gomba- vagy keményítőt. Az Alfredo-mártásban általánosan alkalmazott összetevők egyike sem jelent különleges kockázatot a terhes nők számára.

Táplálkozás

Bár az alfredo-mártással kapcsolatos betegség kockázata vékony, a terhes nők nem szabad túlzottan indokolniuk a zsíros ételekben. A hagyományos Alfredo szósz túlságosan sok telített zsírt tartalmaz, ami káros lehet a várandós anyák egészségére. Heidi Murkoff, a "What to Expect" sorozat szerzője azt javasolja, hogy a terhes nők ne kapják túl a kalóriák 30 százalékát a zsírból. A túlzott étkezési zsírok a terhesség alatt a nőknek túl nagy súlyt érhetnek el, ami a baba születése után nehéz lehet.

Megfontolások

Az általános óvintézkedések elősegíthetik az élelmiszer-eredetű betegség megelőzését a terhesség valamennyi szakaszában. A listeria fertőzés megelőzése érdekében a Centers for Disease Control sürgeti a terhes nőket, hogy alaposan főzzék az összes hús, tojás és tejtermékeket, mielőtt eszik. A nem pasztalt vajból készített házi Alfredo szószot legalább 160 fokos fahéjjal fel kell melegíteni, hogy elpusztítsa a listeria esetleges nyomait.Ezenkívül a terhes nőknek alaposan meg kell mosniuk az összes gyümölcsöt és zöldséget, hogy eltávolítsák az olyan baktériumokat, amelyek élelmiszer-eredetű betegséget okozhatnak.