Sertéshús sült a Crock-Pot

Akár "sertéshéj", "sörtéc" vagy "söröcske", a sertéshús a leginkább gazdaságos és ízletes körül sütjük, főleg ha egy Crock Pot-ban főzik. A sertéshordó sültnek semmi köze a sertés hátsó végéhez, de valójában a vállából származik. A kötőszövet, a zsír és az izomzat, a sertéshordós sültek hosszú lassú főzést igényelnek egy lassú főzőedényben, hogy teljes potenciált érjenek el.

A nap videója

Hosszú és lassú

->

A sertéshordó sült kemény húsdarab, amely hosszú, lassú főzésre van szüksége, hogy megnyugtassa. Adja meg a Crock Pot-ot. Bár a Crock-pot nem ad a füstös ízét egy grill vagy dohányzó, az alacsony hőt főz a hús fork-ajánlott juiciness, a kis nedvesség elvesztése. Egy másik perk az, hogy reggel a lassú tűzhelybe rakhatja a sültet, és néhány órára elhagyhatja azt.

Készenlét

->

A sertéshúzás vásárlásakor lehetőség van csontozatlan vagy csontozott pörkölésre. Többet kapsz a pénzedért kicsontozott fajtákkal, de a csontok nem adnak hozzá egy kis ízűt. A legtöbb sertéshéj vastag zsírt tartalmaz. Kérje meg a húst, hogy távolítsa el ezt, vagy vágja le magad. Húzza vissza, miközben rövid, apró darabokat készít. Sózzuk meg a sertésbordát sóval és borssal, vagy olyan fűszerekkel, mint a só, bors, barna cukor, chili por, fokhagyma és paprika. A sertéspörkölt egy kis forró olajat egy sózott serpenyőben tartsa, amíg minden oldal egyenletesen el nem párolog. Ez az extra lépés nem feltétlenül szükséges, de hozzáadja az ízt, és segít a pecsétben a gyümölcslevekben.

A Crock

->

Helyezze a sertéshéjat a Crock-potra. A legtöbb lassú tűzhely 5 és 8 kiló között sült. Főzzön nagyobb süteményeket a sütőben, vagy vágja fel őket. Lassú tűzhelyhez hozzá kell adnia a folyadékot, vagy a sütés kiszárad, ahogy főz. Adjunk hozzá 1/2 csésze almaleveget, fehérborot vagy levest. Helyezze a fedelet a lassú tűzhelyre és főzze le az alacsony beállítást 8-10 órán keresztül. A rostos kötőszövet elbomlik, amikor a belső hőmérséklet eléri a 160 Celsius fokot, de ne felejtsük el, hogy a hőmérséklet akár 185 ° C-ra emelkedjen. Mindaddig, amíg folyadékot tart a tűzhelyben, a sült nem kiszáradni. Adjon hozzá egy kicsit folyadékot, ha szükséges.

Finishing Érintések

->

A sertéshordó sült legelterjedtebb a sertéshús szendvicsek készítésére, de enyhe ízének köszönhetően rendkívül sokoldalú. Adjon hozzá szeletelt hagymát, almát vagy sárgarépát egy édes, mégis ízletes ételhez, vagy ízesítse a sültet a chilies és a hagymával, hogy használjon posole, zöld chili vagy enchiladas. Miután a pörkölt villabevonás, áthelyezzük egy faragóasztalra.Hagyja 20-30 percen át pihentetni, vagy addig, amíg eléggé hűvös lesz. Tálaljuk darabokra, vagy használjuk a fogót, hogy megtörjük.