Burgonya és karfiol táplálkozás

Mind a burgonya, mind a karfiol tápláló kiegészítése a napi étrendnek. Nyers formájukban mindkettő alacsony a kalóriákban, és számos alapvető tápanyagot kínál. Adjon hozzá mindkét oldalsó edényt, hogy növelje a vitaminok és ásványi anyagok bevitelét, de hasonlítsa össze a kettőt annak meghatározásához, hogy melyik tartalmaz több olyan tápanyagot, amelyek hiányozhatnak a táplálkozásban. Tudjon meg többet a különböző előkészítési módszerekről, hogy útmutatást adjon a választásnak.

A nap videója

Kalória és zsír

A főtt burgonya 1 csésze adagja 0, 16 g zsírt tartalmaz; ugyanolyan mennyiségű főtt karfiol 0,5 kg zsírt tartalmaz. Főtt formában, a burgonya több kalóriát tartalmaz, mint a karfiol, 134 a 28-hoz képest egyetlen adagban. Ha kalóriaszegénységét korlátozza, a karfiol lehet az egészségesebb választás.

Szálas

Mind a burgonya, mind a karfiol rostot tartalmaz, de a burgonya többet tartalmaz a tápanyagból. A napi étrend részeként legalább 30 g rostot kell tartalmaznia, hogy csökkentse a székrekedés és egyéb emésztési panaszok kockázatát. A sima főtt burgonya 1-csésze adagja 3,2 g rostot tartalmaz. A főtt karfiol 1-csésze adagja kissé kevesebbet tartalmaz, 2,8 g rostot.

Vitaminok

A burgonya és a karfiol tápláló forrása a legfontosabb vitaminoknak, de tartalma változik. Egy csésze sima főtt burgonya 11,6 mg-ot tartalmaz. A főzött karfiol lényegesen több C-vitamint tartalmaz 55 mg-mal mindegyik 1-csésze adagban. Az egyszerű sült burgonya 2 04 mg niacint és nyomnyi mennyiségű A-vitamint tartalmaz. A töltött karfiol 54 mikrogramm folátot és 17. 2 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, két tápanyagot nem tartalmaz jelentős mennyiségben a burgonya.

Ásványok

A sima főtt burgonya 1-csésze adagja 0, 48 mg vasat, 0,4 mg cinket és 512 mg káliumot tartalmaz. Egy csésze pácolt karfiol 0,4 mg vasat, 0,2 mg cinket és 176 mg káliumot tartalmaz. A forrázó karfiol a sóval 300 mg nátriumot tartalmaz, és a forralt burgonya sóval 376 mg nátriumot adagol 1 adagonként.

Előkészítési módszerek

Ha krumplit csonthatja, növelni fogja a zsírtartalmat. A tejet és a vajat, amelyet tipikusan a burgonyatörlésnél tartalmaznak, egészségtelen mennyiségű telített zsírt adnak hozzá a melléktáljához, ami növelheti a magas koleszterinszint és a krónikus egészségi állapot kockázatát. A burgonyapüré 1 csészénye körülbelül 8,86 g zsírt tartalmaz. A sajtmártás a főtt karfiolhoz szokásos feltöltés, de az étlapján is hozzáadott zsírt. Adjunk hozzá egy 1/4-es csésze sajtmártással a karfiolhoz, és hozzáadunk 8,37 g zsírt, amelyből 78 g telített.