A Daikon táplálkozás

A Daikon-retek különféle formákban jönnek, és egyesek tücskék, mint a rendszeres vörös retek. A helyi élelmiszerbolt azonban nagy valószínűséggel hordozza a nagyméretű, fehér sárgarépára emlékeztető daikon típust. Ezek a diikonok enyhe ízűek a piros retekhez képest, és jobban alkalmazkodnak a konyhában. Élvezheti a daikon tudta, hogy zsírmentes, alacsony kalóriatartalmú zöldség és gazdag C-vitamin forrás.

Daikon Dossier

A Daikon retek, más néven kínai vagy keleti retek, akár 18 cm hosszúak is lehetnek, és akár 5 vagy 6 font súlyúak is lehetnek. Élvezheti a fiatal daikon nyers, de ha a növény legfeljebb 8 hüvelyk, ez egy érettebb növényi kell főzni, szerint az Illinois Egyetem. Az ázsiai konyha közös alkotóeleme, de a daikon is jól szeletelt, salátákhoz és levesekhez készült, salátán vagy más gyökérzöldségekkel pörkölve. Egy csésze szeletelt daikon 21 kalóriát tartalmaz, 5 gramm szénhidrátot és 1 gramm fehérjét.

Réz a kötőszövethez

Mint a C-vitamin, a réz elősegíti a kötőszövet kialakulását, de más szerepet játszik. Kollagént és elasztint kapcsol össze, amely rugalmasabbá teszi a kötőszövetet a bőrében és az erekben. Továbbá megőrzi a kötőszövet integritását a szívében. Bár a réz nem antioxidáns, mint a C-vitamin, szükséges a szervezetben található legtöbb sejtben található antioxidánsok szintézise.Más réz-függő enzimek metabolizálják a vasat és energiát termelnek. A réz ajánlott napi adagjának 14% -át megkapja egy szeletelt daikon 1-csészéből.