Táplálkozás A csontozott édesburgonyával kapcsolatos tények

Az édesburgonya, amely a karácsonyi vacsoraasztalon jelenik meg, mint a kandírozott édességek vagy a marshmallows díszítésű desszertek, az Egyesült Államok déli étele. 1991-ben a Mississippi Édesburgonya Tanácsa szerint a Közérdekű Tudományok Központja a 18 legérdekesebb zöldség listájára tette az édesburgonyát. Ez a tápanyag-sűrű gyökér 101 ponttal többet kapott, mint a legközelebbi rivális, a fehér burgonya. Az édesburgonya összetett szénhidrátokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat vett fel.

A nap videója

Történelem

Az édesburgonya többsége kilenc államból származik Délkeleten, Kaliforniában és New Jersey-ben. Az amerikai édes burgonya nem igaz burgonya, a Mississippi Édesburgonya Tanácsa szerint. Az Ipomoea batatas növényi étkezési gyökere, amely a reggeli dicsőség családjához tartozik. Az indiánok eredetileg művelték. Az európai telepesek elfogadták őket, és az U.S. gazdák termesztették őket az ország meleg régióiban a 15. század óta. Az Egyesült Államokban az édesburgonya termelése az I. világháború alatt megemelkedett a búzaliszt helyettesítésére. Amikor a háború véget ért, a Tuskegee Egyetem kutatója, George Washington Carver dél-késztermékként reklámozta őket. Több mint 100 felhasználást is kifejlesztett az édesburgonya esetében

Macronutrients

A főtt édesburgonya adagmérete 1/2 csésze. Ez az összeg 125 kalóriát tartalmaz, 2,3 g fehérjével. Az édesburgonya szénhidráttartalma összesen 29 g, vagyis a napi érték 10 százaléka a 2 000 kalóriás étrendnek. A kiszolgálás cukortartalma 9 g. Ez jó forrása az étrendi rostoknak, 4 g / adag, vagy 16% -a. Az 1/2-csésze adag 0, 23 g zsírt, de nincs koleszterin.

Vitaminok

A főtt édesburgonya 1/2-csésze adagja 25, 814 nemzetközi egység A-vitamint vagy 516% -át biztosítja. A C-vitamin tartalma 21 mg, a DV 35% -a. Az édesburgonya a B-6-vitamin DV-jének 14% -át is biztosítja, 0 adagonként 27 mg adagonként. Jó forrásuk a pantoténsavnak, amely 0,95 mg-ot, a DV 10% -át adja. A tiamin tartalom 0, 09 mg vagy 6% -a. Ez a kiszolgáló kevesebb mint 5 százalékát adja a DV-nek más vitaminokhoz.

Ásványok

A mangán a legfontosabb ásványi anyag, amelyet ez az édesburgonya szolgál. A DV 22% -a, vagyis 0,4 mg. A káliumtartalom 11 százalék, 377 mg adagonként. Az édesburgonya adagja 6% -át adja a vasalónak, de kevesebb mint 5% -a más ásványi anyagokhoz.