A fehér rizs jó komplex szénhidrátforrás?
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- Feldolgozás
- Mivel hiányzik a korpa és a csíra, a fehér rizs nagyrészt rostmentes, hiányos az esszenciális zsírsavakban, ásványi anyagokban és vitaminokban. Bár a tápanyagok némelyikét hozzáadják a dúsított fehér rizshez, akkor előnyös, ha tápanyagokat kapnak a természetes ételekből, a gazdagok helyett. A rizs gazdagítása sem kompenzálja a rost hiányát. A rostanyagnak számos olyan egészségügyi előnye van, mint például az emésztőszervi egészség, a koleszterinszint csökkentése, a vércukor stabilizálása és a táplálkozás utáni érzelemhez való hozzájárulás. Bár nem világos, hogy mi a pontos tápanyaghiány, ezért bizonyíték van arra is, hogy kevésbé fehér rizs és barna rizs fogyasztása befolyásolja a cukorbetegség kockázatát. Egy 2010-es tanulmányban a Harvard School of Public Health kutatói úgy találták, hogy hetente legalább öt adag fehér rizst fogyasztanak a 2. típusú cukorbetegség megnövekedett kockázatával, és hetente legalább két adag barna rizst fogyasztottak egy alacsonyabb kockázat.
- Kísérlet a fehér rizs alternatíváival. Sok recept elég rugalmas ahhoz, hogy egyszerűen helyettesítsük a barna rizst a fehér rizsre, bár előzetesen ellenőrizzük a főzés időpontját, mivel eltérhetnek attól, amit szoktál. Keverni egy kicsit, próbálja meg helyettesíteni a többi teljes kiőrlésű gabonát, például quinoa, köles, bulgur vagy vadrizs. Ha fehér rizst fogyaszt a módszere, hogy összetettebb szénhidrátokat kapjon a diétájába, fontolja meg más, jobb élelmiszerforrások, mint a bab, a lencse és a burgonya. Ezek mindegyike összetett szénhidrátok kiváló forrása, mivel ezek finomítatlan ételek.
- Ha szereted a fehér rizst, akkor nincs szükség teljesen feladásra. Mindazonáltal győződjön meg róla, hogy a fehér rizs fogyasztása csak egy nagyobb, kiegyensúlyozott étrend egyik összetevője. A fehér rizs és más finomított szemek, mint a fehér liszt, nem tartalmazhatják a napi szemcsefogyasztás több mint felét.Mivel a fehér rizs nem tartalmaz sok hasznos tápanyagot, akkor is át kell gondolnia a fogyasztását, ha a fehér rizs fogyasztása zavarja a vágyat vagy képességet arra, hogy sok más, tápanyag-tartalmú ételeket, például zöldségeket, gyümölcsöket, babokat vagy tejtermékeket tartalmazzon az étrendben.
A puha, ragacsos és kitűnő savanyú mártások áztatásához a fehér rizs ízletes kíséretet tesz számos különböző ételhez. Ha úgy gondolja, hogy a fehér rizs sokat tesz az egészségéért, gondolkozzon újra. Bár a fehér rizs egészséges étrend részeként fogyasztható, sokkal bonyolultabb szénhidrátforrások vannak.
A nap videója
Feldolgozás
Hiányzó tápanyagokMivel hiányzik a korpa és a csíra, a fehér rizs nagyrészt rostmentes, hiányos az esszenciális zsírsavakban, ásványi anyagokban és vitaminokban. Bár a tápanyagok némelyikét hozzáadják a dúsított fehér rizshez, akkor előnyös, ha tápanyagokat kapnak a természetes ételekből, a gazdagok helyett. A rizs gazdagítása sem kompenzálja a rost hiányát. A rostanyagnak számos olyan egészségügyi előnye van, mint például az emésztőszervi egészség, a koleszterinszint csökkentése, a vércukor stabilizálása és a táplálkozás utáni érzelemhez való hozzájárulás. Bár nem világos, hogy mi a pontos tápanyaghiány, ezért bizonyíték van arra is, hogy kevésbé fehér rizs és barna rizs fogyasztása befolyásolja a cukorbetegség kockázatát. Egy 2010-es tanulmányban a Harvard School of Public Health kutatói úgy találták, hogy hetente legalább öt adag fehér rizst fogyasztanak a 2. típusú cukorbetegség megnövekedett kockázatával, és hetente legalább két adag barna rizst fogyasztottak egy alacsonyabb kockázat.
AlternatívákKísérlet a fehér rizs alternatíváival. Sok recept elég rugalmas ahhoz, hogy egyszerűen helyettesítsük a barna rizst a fehér rizsre, bár előzetesen ellenőrizzük a főzés időpontját, mivel eltérhetnek attól, amit szoktál. Keverni egy kicsit, próbálja meg helyettesíteni a többi teljes kiőrlésű gabonát, például quinoa, köles, bulgur vagy vadrizs. Ha fehér rizst fogyaszt a módszere, hogy összetettebb szénhidrátokat kapjon a diétájába, fontolja meg más, jobb élelmiszerforrások, mint a bab, a lencse és a burgonya. Ezek mindegyike összetett szénhidrátok kiváló forrása, mivel ezek finomítatlan ételek.
A fehér rizs helye a táplálkozásban
