Hogyan készítsünk melaszt a cukorrépával?

A cukorrépa kétévente, gyökérzöldségek, amelyek a gumók magas szacharóztartalmára vonatkoznak. A cukorrépából vastag melaszot készíthet ugyanabból a folyamatból, amelyet cukorrépa előállítására használnak. Bár a cukorrépa-melasz édes, az erős, keserű íze miatt nem nagyon ízletes, és takarékosan kell használni. Egy másik gyakori használat a cukorrépamelaszhoz a takarmányhoz keverik, hogy vonzóbbá tegye a szarvasmarhákat és más állatokat.

A nap videója

1. lépés

Éles késsel vágja le a cukorrépa tetejét. Dobja el a leveles biteket, vagy mentse őket zöldségként.

2. lépés

Alaposan mossa le a céklát meleg folyó víz alatt. A tiszta műanyag edényt tisztítsa meg minden szennyeződés eltávolítására.

3. lépés

Vágja a céklát vékony szeletekre, vagy szeletelje őket egy élelmiszer-feldolgozóban. Adjuk hozzá cukorrépáit egy nagy serpenyőbe, és fedjük fel őket vízzel.

4. lépés

Főzzük a céklát közepes lángon addig, amíg meg nem puhul. A cukorrépát öt percenként keverjük meg, hogy megakadályozzuk őket, hogy a serpenyő aljára tapadjanak.

5. lépés

Öntsük át a céklát egy szűrőn keresztül, és tartsuk be a főtt cukorrépa-vizet. Használja a főtt céklát egy receptben azonnal, vagy hagyja lehűlni, mielőtt a hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályba kerül.

6. lépés

Forraljuk fel a fenntartott cukorrépa-vizet közepes serpenyőben, amíg vastag melasz szirupra nem válik. A hűtött szirupot légmentesen lezárt tartályban tárolja.

Szükséges dolgok

• Cukorrépa
• Éles kések
• Műanyag edénytisztító
• Nagy serpenyő
• Közepes serpenyő
• Spoon
• Colander
• Tippek

A házi cukorrépa-melasz korában a felső réteg kristályosodni kezd, ami úgynevezett répacukor. Távolítsa el a répacukorokat oly sokszor, összetörje és tárolja egy különálló légmentesen záródó tartályban.

• Figyelmeztetések

A cukorrépa melasztot takarékosan használják; ne tegyen egy nagy adagot, hacsak nem azt szeretné, hogy az állatállományra.