Hogyan kell a szeletelt avokádókat megtartani a feketétől?
Tartalomjegyzék:
- 1. lépés
- Hass vagy Florida avokádó
- Az a meggyőződés, hogy a vágott avokádóban lévő gödröt a frissesség biztosítja, a Hass Avocado tábla szerint mítosz. Bár a nagy, kerek gödör korlátozza az oxidációnak kitett hús mennyiségét, a mag nem tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek megakadályozzák a pirítást. Annak megakadályozása érdekében, hogy a pirított avokádót vagy a guacamolt oxidálják, helyezzük az avokádót egy tálba, és nyomjuk meg a műanyag felületet a gyümölcs felszínén. Ezután fedje le a tálat egy másik műanyag fóliával és hűtsön egy napig.
- Ha oxidáció következik be, és az avokádó vágott felülete fekete lesz, mindez nem vész el. Egyszerűen vágja le a gyümölcs oxidált réteget és dobja el. Használja az avokádót azonnal.
Avokádó - a guacamole és más Tex-Mex kedvelt fő összetevője - - egészségtelen mono- és többszörösen telítetlen zsírok és egyéb alapvető tápanyagok. Míg az avokádó hozzájárulhat az egészséges táplálkozáshoz, a vágott avokádó tárolása kihívást jelent. Az avokádó szeletelése megzavarja a gyümölcs sejtszerkezetét, és oxigénnek teszi ki őket. Az oxidáció néhány órán belül barnát vagy fekete színt eredményez. A levágott avokádó egy savas folyadékkal vonzza a zöldet.
1. lépés
Vágja fel az avokádót hosszában, egy fogazott késsel, hogy szeletelje a kemény bőrt. Amikor a késfej eléri a gödröt, forgassa az avokádót, amíg a két fél egymástól elválasztja. Óvatosan húzza fel a félköröket.
2. lépés
Távolítsa el a gödröt az avokádó húsából és dobja el.
3. lépésÖntsön kb. 1 evőkanál. a citromlevet a kis tálba. Tegyen egy szilikon csipet ecsetet a citromlevet, majd söpörte a gyümölcslevet az avokádó felének teljes vágott felületén.
4. lépés
Fedje le az avokádó felét szorosan műanyag burkolattal, ügyelve arra, hogy a csomagolás az avokádóhús legnagyobb részét annyira kiegyenlítse.
5. lépés
Hűtsük le az avokádó felét, amíg készen nem állunk használni. Az avokádó kivágása csak egy-két napig friss marad.
Szükséges dolgok
Hass vagy Florida avokádó
- Fogazott kés
- Vágólap
- Citromlé
- Kis tál
- Szilikon tésztakefe
- Műanyag bevonat
- Tippek
Az a meggyőződés, hogy a vágott avokádóban lévő gödröt a frissesség biztosítja, a Hass Avocado tábla szerint mítosz. Bár a nagy, kerek gödör korlátozza az oxidációnak kitett hús mennyiségét, a mag nem tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek megakadályozzák a pirítást. Annak megakadályozása érdekében, hogy a pirított avokádót vagy a guacamolt oxidálják, helyezzük az avokádót egy tálba, és nyomjuk meg a műanyag felületet a gyümölcs felszínén. Ezután fedje le a tálat egy másik műanyag fóliával és hűtsön egy napig.
- Figyelmeztetések
