Hogyan viseljünk vadkankot

Míg sok kacsa vadász szereti a játékot, mások hajlamosak arra, hogy elengedjék. Ez nagyrészt egy talán megérdemelt hírnévnek tulajdonítható: a vad kacsahúsnak azt remélhetjük, hogy ízlésképtelenné teszi a játékot. Mégis számos tényező befolyásolja a kacsa ízét, mivel a legtöbb vad vad íze. Az ízletes kacsa kulcsa az a mód, ahogyan öltözködik és kész. Bár a legtöbb állam szponzorálja a vadászoktatás tanfolyamait, amelyek fedezik a mezei öltözködés alapjait, anyaguk biztonságra és egészségre vonatkozik. Az ilyen tantervekben való elvesztés az a tény, hogy a madár ízlése a helyes öltözködéstől is függ.

A nap videója

1. lépés

Távolítson el minden idegen szennyeződést és székletet a kacsa külső felületéről. A hasított test e takarítás nélkül történő megnyitása a húst és a szerveket baktériumokká tenné.

2. lépés

A tollakat kézzel csavarja. A kacsa nyírása nem tanácsos, mivel ez az eljárás eltávolítaná az íz és a nedvesség elsődleges tárolóját. Tárolja a tollakat egy műanyag zacskóba, hogy később ártalmatlanítsa.

3. lépés

Biztosítsa a madár mellét oldalával lefelé - és vágja el a gerince mindkét oldalát a farokról a fejre. A kezével vagy egy fogópálcával a kacsa fejét eldobja a hasított testből, magával hozva a gerincet és a belső szerveket. Mopelje be az üreg belsejét papírtörlővel.

4. lépés

Vágás ollóval vágja le a szárnyakat és a lábakat, ha csak a mellhúst kívánja sütni. Ellenkező esetben hagyja érintetlenül a madarat. Nyomja meg a húst, hogy kivonja a vért. Ez fokozza a test ízét.

5. lépés

Hűtsük le a húsokat és a belsejüket a jégre a lehető leggyorsabban. Spoilage akkor fordul elő, ha azok 40 ° F fok felett maradnak. Tárolja a fejét és a belsejét egy műanyag zacskóba, hogy azonosítsa a hatóságokat.

Szükséges dolgok

• Műanyag táska
• Filet kés
• Fogók
• Papírtörülközők
• Vadászollók

Tippek

• A kacsa testét forró vízben merítse - képesek vagyunk - mielőtt a tollat ​​befognánk. Ez megkönnyíti a feladatot. Bár a belsõ részek eltávolításakor kényszeríteni kell az erõt, ügyeljen arra, hogy ne károsítsa a májat, nehogy az epe ízét az epe dobja.

Figyelmeztetések

• Ha a belek, a máj, az epehólyag és egyéb szervek eltávolításakor kellemetlen szagot tapasztal, a fejével együtt a teljes kacsát az államának játékszabályai szerint dobja ki. Ugyanígy járjon el, ha a bejáratok zöldes kibocsátással járnak, vagy a vér természetellenesen sötét. Óvatosan távolítsa el a lövedék pellet a kacsa, a kedvéért a fogak.