Hogyan terjednek az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek?

Az élelmiszerekkel kapcsolatos betegség betegség, általában hányás és hasmenés formájában, ami akkor következik be, ha olyan ételeket fogyaszt, amelyek baktériumok, vírusok vagy paraziták által kórokozóknak hívtak. Az élelmiszer-eredetű betegségek patogének közé tartozik az E. coli, a Shigella, a szalmonella, a listeria és a clostridium. Az élelmiszertől származó betegséget számos módon továbbítják, és sok esetben megelőzhető.

A nap videója

Orális-széklet út

Néhány élelmiszer-eredetű betegség az orális széklet útján terjed. Ez azt jelenti, hogy a székletben lévő baktériumok szennyezik az Ön ételeit, leggyakrabban a higiéniai szinteken. Ha nem használja a szappant és a vizet a fürdőszobai használat után, az étkezés során veszélyeztetheti a szennyeződést. A baktériumok, mint például a Shigella által fertőzött élelmiszer fogyasztása ezáltal megbetegíthet. Az édesvízi eredetű anyagoknak a székletekkel való szennyezése, ami a fejlıdı országokban gyakoribb, mint Észak-Amerikában, egy másik módszer, amelyre az élelmiszer-eredetű betegségek érinthetik ıket.

Felszínek szennyeződése

A nyers vagy alulgarhászott élelmiszerek lehetnek élelmiszer-eredetű betegségek, köztük a szalmonella betegségei. Az ételeket a belső hőmérséklet függvényében, a hústípustól függően 145 és 160 fok között fűzzük meg, ezzel kiküszöböljük az ételmérgezés ilyen formáját. A konyhai felületek és edények ártalmatlanítása megakadályozhatja az ilyen típusú élelmiszer-eredetű betegséget. A nyers tojásból és baromfiból származó, a vágódeszkákon, késeken és konyhaszámlákon maradt baktériumoknak esélyük van más élelmiszerek szennyezésére. A szennyezett ételek fogyasztása esetén kellemetlen tünetek jelentkezhetnek, mint például émelygés, hányás és fejfájás.

Helytelen élelmiszer tárolás

A helytelenül tárolt élelmiszerek tárolása egy másik lehetséges módja az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek kialakulásának. Baktériumok növekszik az ételben, ha hosszabb ideig hűtő nélkül hagyják el az edényt. Egyszerre enni a forró ételeket, ha csökkenteni kívánja a kockázatot; tárolja a maradékokat egy 40 fokos hűtőszekrényben két órán belül.

Megfontolások

Az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek tünetei a kisebb hányingerektől a súlyosabb következményekig terjednek, mint például a kiszáradás. Az élelmiszerek és az összes olyan csomagolás mentése, amellyel gyanúsítottak, hogy megbetegedett, annak érdekében, hogy a probléma pontos jellegét feltárja. A helyi egészségügyi részleg megvizsgálhatja a tételeket annak meghatározása érdekében, hogy az élelmiszertől származó betegség veszélyt jelent-e a nagyobb közösség számára. Beszéljen kezelőorvosával, ha a tünetei pár napnál hosszabb ideig folytatódnak.