Egészségügyi kockázatok az áfonya és az eper

Az áfonya és a szamóca étkezési előnyei messze felülmúlják az egészségügyi kockázatokat. Dr. Eric Rimm a Harvard Orvosi Iskolától minden korosztály számára tanácsot ad arra, hogy több bogyót enni szív egészségére. Egyes embereknek lehetnek allergiás reakcióik a bogyókra vagy emésztési problémákat tapasztalhatnak, ha túl sokan fogyasztanak. Válassza ki a különféle szamócaféléket és áfonyákat, hogy gondosan válogasson, hogy elkerülje a peszticidekkel szennyezett gyümölcsöket.

A nap videója

Peszticid-maradék

A Környezetvédelmi Munkacsoport, a nonprofit kutatószervezet, évente közzéteszi a legpiszkább termékeket a leginkább peszticid-maradékkal amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság végezte. 2014-ben a szamóca a növényvédőszer-tartalom tekintetében a 2. számú helyre rangsorolt, az áfonya pedig a 23. helyet foglalja el, tisztábbá téve őket, de még mindig az első 48 helyen áll. A Környezetvédelmi Ügynökség jelentése szerint az élelmiszerekben található peszticidek komoly egészségügyi kockázatot jelenthetnek, hibák, idegkárosodás és rák. Ezek különösen károsak lehetnek a gyermekek számára, akiknek a szervei és az immunrendszerei még mindig fejlődnek. Válassza ki az ökológiai minősítésű bogyókat, amelyek azt mutatják, hogy növényvédő szerek nélkül termesztették őket.

Gyümölcs allergia és intolerancia

Az élelmiszerallergia immunrendszerre adott válasz; ritka esetekben életveszélyes lehet. Ha allergiás a nyírfa pollenre, száj és gyulladás jelentkezhet, ha nyers epereket és rokon gyümölcsöket, például almát, körtét és cseresznyét eszel, de képes lesz elviselni a főtt vagy feldolgozott gyümölcsöket. Az eper is tartalmaz olyan hisztaminokat, amelyek viszketést, zihálást és csalánkiütést okozhatnak. Az áfonyák biztonságosabb eredményt mutatnak, és az Amerikai Allergiai Akadémia, az asztma és az immunológia tanúsága szerint csak egy ismert, az áfonya allergia rekordot tartalmaz. Ha nyers bogyókat eszel és bármilyen allergiás tünetet tapasztal, azonnal forduljon orvoshoz. A szamóca histaminái is előidézhetik az élelmiszer-intolerancia jeleit, ami kellemetlen emésztési tüneteket, például hányást és hasmenést okozhat. Ha a tünetei önmagukban nem oldódnak fel, beszéljen orvosával.

Túl sok fonal

A nyers bogyókat szálas rostok teszik teljessé - többet, mint a legtöbb egyéb gyümölcsöt, a regisztrált diétás étrend-szerű Sharon Palmer szerint a mai Dietetian honlapján. A rostanyag az emésztést és az eliminációt segít, és segít a koleszterinszint csökkentésében. Az eper 3 g / 1 csésze adagot tartalmaz, míg az áfonya 4 g 25-38 gramm szálat szállít a nők és a férfiak naponta. De ha túl sok rostot ad hozzá a diéta túl gyorsan, akkor tapasztalhat gáz, puffadás és görcsök.Továbbá túl sok rost befolyásolhatja egyes ásványi anyagok, például vas és kalcium felszívódását. Beszéljen orvosával a szál igényeiről és a napi cél eléréséről.

A Plus Side

Annak ellenére, hogy ezek a gyümölcsök kevés kockázatot jelentenek, az eper és az áfonya a legegészségesebb élelmiszerek közé tartozhat. Mindkettő antioxidánsokban gazdag, úgynevezett antocianinok, amelyek élénk színeket adnak nekik. Az antociánok védelmet nyújtanak a gyulladásos állapotok, például az ízületi gyulladás ellen, és lelassíthatják a memóriaveszteséget az életkoruk alatt. Jó kis kalóriatartalmú, súlycsökkentő ételek is, mivel a rost és a víz segítenek abban, hogy teljes érzés maradjon. A cukor nélküli cukros fagyasztott bogyók éppolyan táplálóak, mint a frissek, a diéta-szerű Joy Bauer szerint.