ÉLelmiszerek magas D-aszparaginsav

A szervezetnek étrendi fehérjére van szüksége, hogy az összes sejt normálisan működjön, és különösen fontos az idegrendszereden. Ha fehérje-gazdag ételeket fogyaszt, az emésztőrendszer szétszakítja fehérjékét aminosavakká, az alapvető fehérje építőelemeket, és ezeket az aminosavakat felhasználja számos biokémiai reakció elősegítésére és új fehérjék előállítására. Egy aminosav, az úgynevezett D-aszparaginsav - melyet általában az aszparaginsavnak neveznek - táplálja az enzimreakciókat, amelyek számos funkcióval rendelkeznek, beleértve a sejtek energiájának előállítását is. A sejtjei aszparaginsavat termelhetnek, így rendszerint nem kell az étrend részeként, de sok étel fokozhatja a bevitelt.

Napi videó

Baromfi és hús

Az izomszövetek különösen magasak a fehérjékben és az aminosavakban, amelyek felépítik őket. Emiatt a hús és a baromfi általában jó aszparaginsav forrás. Például egy átlagos méretű marhahús körülbelül 4,5 gramm aszpartinsavat tartalmaz, és a marhahústartalom 3 gramm része körülbelül 2, 4 grammot tartalmaz. Egy csésze apróra vágott, pörkölt csirkemell 3,7 gramm aszparaginsavat biztosít, míg az egyenlő mennyiségű pulykahús, világos vagy sötét, 2,8 grammot tartalmaz. Más típusú hús és baromfi, köztük a kacsa, a sertéshús, a sertéshús és a bárány is jó aszparaginsavforrások.

Tojás és tejtermékek

Egy csésze apróra vágott, forralt tojás 1,7 gramm aminosavat tartalmaz, és a nem zsíros tej 1-csésze adagja körülbelül 0,1 grammot. Sajt is jó forrása az aszparaginsav - 1/2 csésze parmezán sajt tartalmaz 1. 3 gramm, és 1 csésze kockára vágott, részlegesen sovány mozzarella sajt körülbelül 2,5 gramm. Egyéb áruk forrása a provolone, a cheddar és a svájci sajt 2 és 2 között van. 3 gramm 1 csésze apróra vágott sajt. Egyéb tejtermékek, mint például a joghurt, a tejszín és a vaj is jó aszparaginsavforrások.

Növényalapú források

Bizonyos gabonafélék, gabonaalapú ételek és zöldségek mérsékelten nagy mennyiségű aszparaginsavat biztosítanak. Például 1 csésze nyers zabos korpa vagy előfőzött, hosszú szemű fehér rizs kb. 1,5 grammot tartalmaz, míg 1 csésze kukorica kb. 1 gramm. A fehérje-erősített, száraz spagetti kb. 6 grammot tartalmaz 5 dkg-ban, míg 1 csésze dúsított növényi makaróni kb. 0,5 grammot tartalmaz. Más szemek, mint például az amarant, az árpa, a köles és a hajdina, mérsékelten nagy mennyiségű aszparaginsavat tartalmaznak.

Egyéb források

Egy 1-csésze étkezési, fehérje-tartalmú gabonafélék általában 0,3 és 0,3 gramm aszparaginsavat tartalmaznak, a márkanévtől függően. Egyes szárított gyümölcsök tartalmaznak mérsékelten magas mennyiségű aminosavat is, beleértve a szárított őszibarackot és a kajszibarackot, kb. 0,8 grammot 1 csészében.Friss gyümölcsök, például nektarinok, cseresznye, szilva és banán szintén aszparaginsavat biztosítanak, 0,5-0,6 gramm / 1 csésze adagonként.