Sárgarépa Táplálkozási információk

Mint minden nyúl tudja, a sárgarépa szórakoztató, finom és tápláló étel. Ez a gyökértermés földalattian növekszik, és könnyen felismerhető a hosszú, hegyes alakja és narancssárga színének köszönhetően, bár a tenyésztési programok sárga, fehér, lila és vörös árnyalatú fajtákat fejlesztettek ki. Akár főzött, nyers vagy más ételek részeként szolgál, számos előnye van a sárgarépának az étkezésbe való beviteléhez.

A nap videója

Kalóriák és zsír

Egyetlen sárgarépa körülbelül 1 csésze, 128 gramm, és 52 kalóriát tartalmaz. A sárgarépának nincsenek zsírok és koleszterinszintjei. Alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú élelmiszereként a sárgarépa jó választás azok számára, akik a súlyukat figyelik. Egészséges és könnyen hozzáférhető zöldségként felhasználhatók az USDA öt ajánlott zöldségfélék napi használatához.

Macronutrients

A sárgarépa többnyire szénhidrát, 12 gramm adagonként. A sárgarépa szénhidrátjából 4 gramm szál. A sárgarépa 1 gramm fehérjét tartalmaz. Alacsony nátriumtartalmú táplálékot is tartalmaznak, amely 88 milligramm mennyiségű tápanyagot tartalmaz 1 csészében, ami az ajánlott napi adag 4% -ának felel meg.

Micronutrients

A sárgarépák valóban ragyognak, mint az A-vitamin forrása. Egy csésze sárgarépa óriási 428 százalékos ajánlott napi bevitelt biztosít. A sárgarépában megtalálható egyéb mikrotápanyagok közé tartoznak a kalcium, tiamin, niacin, vas, B-6 vitamin, E-vitamin, riboflavin, fólsav, mangán, C-vitamin, K-vitamin, kolin, foszfor és kálium. Az 1-csésze nyers sárgarépa 4 g rostot is tartalmaz. A felnőtteknek napi 20-35 gramm szálra van szükségük, de az Országos Egészségügyi Intézet jelentései szerint a legtöbbjük körülbelül a felére esik.

Glikémiás terhelés

Egy élelmiszer glikémiás terhelése azt jelzi, hogy milyen gyorsan válik az egyik adag a szervezetbe cukorvá alakul. A sárgarépa glikémiás terhelése 3-tól 100-ig terjedő skálán van, ami azt jelzi, hogy egyetlen sárgarépa kevés hatással lesz a vércukorszintre. Az alacsony glikémiás terhelésű élelmiszerek különösen fontosak a cukorbetegeknek és azoknak, akik súlycsökkentési tervet terveznek, amely a glikémiás indexre, például a Sout Beach táplálékra vonatkozik.

Egészségügyi előnyök

Az antioxidánsok magas aránya a sárgarépában, különösen az A-vitaminban elősegítik a jó egészséget és csökkentik a rák és a szívbetegségek kockázatát. A sárgarépa nagy hírnév iránti igénye azonban az egészségügyi részlegben a hatása a látásmódra. A nagy dózisú A-vitamin, egyfajta karotinoid, szinergikusan működik a sárgarépa egyéb összetevőivel a látás javítása érdekében, de különösen előnyös az éjszakai látást illetően. Egy másik phytonutrient a sárgarépában, a falcarinol, kapcsolódik a vastagbélrák elleni védelemhez.