Megfőzheted a sört?
Tartalomjegyzék:
A füstölt lazac olyan finom csemege, amely annyira sokoldalú, mint ízletes. Használhatja a füstölt lazacot étellel minden reggelitől a késő esti snackig. A menükben a füstölt lazac is olyan korlátlan, mint a képzelete, de bizonyos főzési módszerek hatékonyabbak a textúrájának megőrzéséhez, mint mások. A füstölt lazac sütése kiváló módja annak, hogy melegítse, és kihozza a természetes sós édességet anélkül, hogy megváltoztatná a szájjal való olvadását.
A nap videója
Füstölt lazac tények
A füstölt lazac olyan nyers lazac, amelyet sós vízben sütöttünk, majd füstöltünk. Ez különbözik a lox-tól, amely egyszerűen csak felcserélhető, bár a kifejezéseket gyakran használják felcserélhetően. Miközben magas az omega-3 zsírsavak, amelyek elősegítik a szív egészségét, füstölt lazacot kell szolgálni, mint egy alkalmi kezelésére. Egy 3 uncia adag csak 99 kalóriát tartalmaz, de mindössze 700 milligramm nátriumot tartalmaz, ami sokat jelent. Valójában az American Heart Association javasolja, hogy a nátrium bevitelét napi 1 500 milligrammra korlátozza, így a füstölt lazac kiszolgálása majdnem felét felhasználja.
Pan sütéses tények
A sütés nagyjából ugyanazt a főzési technikát jelenti, mint a sütés. Technikailag a sauté jelenti az "ugrást", és arra utal, hogy az étel milyen módon történik, amikor a szakács felemeli a serpenyőt, és hirtelen irányított mozdulattal mozgatja, amely egy hüvelyknyi vagy annál nagyobb levegőt fúj a levegőbe és átkapcsolja. Sütés közben az ételeket spatulával vagy villával forgatja, nem pedig dobogva. A füstölt lazac könnyű és egy kicsit ragacsos, ezért a serpenyőben a sütés előnyösebb, ha megpróbálunk egy autentikus sütést.
Eljárás
A sütéses füstölt lazac főzéséhez a legjobb, ha a tészta ízét a főzés végén végezzük. Szeletelje a füstölt lazacot a hüvelykujj első részének méretére, és szétszórja a rántott rántottakkal tetejére hagymával vagy krémmártással a tészta számára. Hagyja, hogy a lazac elnyeli a majdnem felmelegedett ételből származó hőt, nem hagyja, hogy közvetlenül a sütőbe kerüljön. Ha önmagában sütjük a lazacot, tegyünk egy kis olívaolajat vagy fehér bort a serpenyő aljára, hogy megakadályozzuk a ragasztásból vagy szárításból.
Figyelmeztetések
A füstölt lazac már kissé megszáradt a dohányzás folyamatából. Ha túl hosszú ideig túl magas hőmérsékleten főzik, még jobban kiszáradhat. Mivel a lazac kellemetlenül rágódik, amikor kiszárad, ne sétáljon el egy olyan sütőedénytől, amelyen lazac van. Ha a füstölt lazac nagyon sötétedni kezd, vagy felfelé fordul a széleinél, megszárad.
