Teheted a Daikon Radish Zöldeket?

Mint egy sárgarépa, a daikon retek kicsi zöld levelei egy nagy, étkezési gyökeret támogatnak. A daikon gyökerei akár 50 fontot is elérhetnek, de a gyökér nem az egyetlen ehető rész. Meg lehet enni a daikon retek minden részét, beleértve a zöldeket is. A Daikon retek kelet-ázsiai eredetű, ahol a kínai és a japán kultúrák a gyökereiket és a zöldségeket rendszeres étrendjük részeként használják. Sokan azt is használják, hogy növeljék az étvágyat, kezeljék a gyomorbetegségeket, és napi kiegészítőként szolgálják a jó egészséget.

A nap videója

Fajták és aromák

Sok fajta daikon retek létezik, amelyek mindegyike változatosságot mutat az íze, gyökérmérete, színe és alakja tekintetében. A legelterjedtebb daikon retek nagy hengeres fehér gyökerrel rendelkezik. Mert olyan mustárszerű olajokat gyártanak, a daikon retek gyökerei és a zöldek kissé csípősek.

Tárolás

A Daikon gyökerei és zöldségei a legkülönfélébb tárolódnak. Ha egy csomóban vásárolt, egyszerűen vágja le a zöldeket a gyökerekből és mossa le hűvös vízzel. Hagyja, hogy a zöldek leengedjenek, vagy szárítsák meg salátával. Helyezze a zöldséget egy műanyag zsákba vagy egy üvegedénybe a hűtőszekrény belsejébe. Ha hosszabb ideig tartani kívánja őket, nedves papírtörölközőt adjon hozzá, hogy növelje a tárolóedényben lévő páratartalmat. A friss zöldségek optimális körülmények között akár egy hétig is tarthatnak, de néhány napon belül elkezdhetnek sárgulni és sárgulni.

Előkészületek

Készítse elő a daikon zöldségeket különféle ételekben, és tegye őket a diétájába, amilyen gyakran csak kívánja. Használja a daikon hajtásokat vagy a kis nyers daikon zöldeket hideg salátákban vagy szendvicseken. Pörsse le, és enyhén gőzzel nagyobb zöldséget adjon a főtt zöldségekhez vagy rizs- vagy tésztaételekhez. Adjunk hozzá apróra vágott zöldséget forró, sütéshez, leveshez vagy rizshez, és várjunk néhány percet a kiszolgálás előtt. A Daikon zöldségek is helyettesíthetik a főtt spenótot, káposztát vagy cseresznyét.

Táplálkozás

Alacsony kalória, a daikon réti zöldek nagy mennyiségben tartalmaznak számos vitamint és tápanyagot, beleértve a C-vitamint, a káliumot, az A-vitamint és a mangánt. Ezek szintén tartalmaznak kalciumot, vasat, rostot, E-vitamint, B-6 vitamint és magnéziumot. A diakon zöldjeit nyersen vagy könnyedén pároljuk, hogy elkerüljük a tápanyag-lebomlást és a zsírok hozzáadását a sütési folyamat során. A keresztkötésű zöldségfajta szerint a daikon réti zöldek rákellenes vegyületeket is felkínálnak, amelyeket glukozinolátoknak neveznek.