Kale és Collard zöldek kalciumtartalma

A Kale és a Collard zöldségek kiváló táplálékforrásai számos alapvető tápanyagnak. Bár nem a legnépszerűbb zöldség, mindkettő alacsony kalóriatartalmú káliumforrást és C- és K-vitaminokat tartalmaz. Ezek szintén egészséges táplálékforrást kínálnak. Bár a tejet a kalcium elsődleges forrásaként tekintheti meg, mind a kelkáposzta, mind a kollard zöldségek jelentősen hozzájárulhatnak napi kalciumbeviteléhez.

A nap videója

Calcium Benefits

A csontjai szinte az összes kalciumot tárolják a szervezetben, és csak 1 százaléka kering a véráramba. A kalcium fontos elektrolit, amely segít az idegrendszer működésében. Az elektrolitok olyan vegyi anyagok, amelyek oldatban oldva elektromos töltést hordoznak. A kalcium erős csontokat és fogakat is biztosít, és segít megelőzni az osteoporozist. A megfelelő felvétel elengedhetetlen. A Kale és a kollard zöldek növelhetik az Ön egészséges csontjainak kalciumbevitelét.

Kalciumtartalom

A főtt káposzta 1-csésze adagja a felnőtt férfiak és nők esetében az adag javasolt adagolásának közel 10% -át, az RDA-t 94 mg / adag. A felnőtteknek napi 1 000 milligrammot kell kapniuk. A Collard zöldek meghaladják a káposzta RDA értékét 266 milligramm 1 csészében. A főzés e zöldségekre gyakorolt ​​hatása meglepően különböző. A nyers káposzta 1 csészénye 90 mg-ot tartalmaz, míg a nyers zöldségek csak 52 milligrammot tartalmaznak. A különbség a mennyiségben rejlik. A főzés megkönnyíti a zöldséget, lehetővé téve több zöldséget 1-csészében. Kale jobban megtarthatja alakját a főzéssel.

Előnyök

A Kale és a Collard zöldek egészséges alternatívát kínálnak a megfelelő mennyiségű diétás kalcium kinyeréséhez, ha nem képesek élvezni a tejtermékeket, mert laktóz-intoleránsak vagy. Egyes betegek nem tudják megemészteni a cukrot, laktózt, mivel hiányzik a szükséges enzim ahhoz, hogy metabolizálják. A laktóz intolerancia nem gyógyítható. Ha ez a betegség fennáll, akkor a Cleveland klinikája szerint szabályozhatja a tüneteit azáltal, hogy kalciumot kap más forrásokból, például sötét leveles zöldekből, mint a kel és a kagyló.

Figyelmeztetések

Bár nem gondolhatja, hogy bizonyos ételek fogyasztására óvatosság szükséges, mind a kelkáposzta, mind a kollard zöldek egészségügyi problémákat vethetnek fel, ha vérhígítót, például varfarint szed. Ennek oka a K-vitamin tartalmuk. Bár a kalcium jó forrása, ezek a zöldségek kiváló forrásai a K-vitaminnak. Ez a tápanyag elengedhetetlen a megfelelő véralvadáshoz. A warfarint szedő egyéneknek azonban meg kell figyelniük a K-vitamin bevitelt a vérzés fokozott kockázatának köszönhetően. Mindkettő jóval meghaladja a 90 mikrogramm RDA-t a nők és 120 mikrogramm a férfiak számára.A Linus Pauling Intézet napi 90-120 mikrogramm K-vitamin fogyasztását javasolja, és elkerülve a nagy beviteli ingadozásokat, ha vérhígítót használ. A Kale és a Collard zöldek szintén oxalát tartalmúak. Az oxalátok, valamint a kalcium, a vesék kövek elsődleges ásványi anyagai. Ha hajlamos a kövekre, van esély arra, hogy korlátozni kell a magas oxalát tartalmú ételek fogyasztását, a Wisconsin Egyetem Közegészségügyi Iskola szerint. Ebben az esetben beszélje meg kezelőorvosával, mielőtt hozzáadná a keletet és a kollard zöldséget az étrendjéhez.