Az édes Tamarind előnyei

A Tamarind egy olyan gyümölcs, amely népszerű a délkelet-ázsiai, észak-afrikai és indiai ételekben. Bár a tamarindák jellemzően édesek és savanyúak ízben, hajlamosak édesebbé válni érlelésük során. Édes, erőteljes ízük miatt a tamarindák gyakoriak a cukorka, a chutneys, a dzsemek, a desszertek, a steakek és a Worcestershire mártással. A nagy energia- és rosttartalmán kívül a tamarinda a B-vitaminok és számos ásványi anyag nagy forrása.

Macronutrients

Bár a cukortartalom különböző fajták és fajták között változik, kb. 68. 88 gramm cukrot tartalmaz 1 csésze édes tamarindában, a Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, Nemzeti Táplálkozási Adatbázis. Val vel. 72 gramm zsír és 3 36 gramm fehérje, a 287 kalória 1 csészében édes tamarinda többsége cukorból származik. Amellett, hogy nagy mennyiségű energiát biztosít a rövid távú felhasználáshoz, az édes tamarindák az emésztőrendszert 6 gramm szálon, 1 csésze adagban elősegítik.

Vitaminok

A Tamarinds kis mennyiségű különféle vitaminokat tartalmaz, beleértve az A, C, E és K vitaminokat. Ezen túlmenően a tamarindák számos B-vitamin gazdag forrását jelentik. Ez magában foglalja a felnőttek és a négy éves vagy annál idősebb gyermekek 34 százaléka a tiamint, az U. S. Food and Drug Administration szerint a DV 12% -a a riboflavin és a 12% -a DV niacin esetében. Mivel az összes B-vitamin alapvető fontosságú a glükóz, a zsírok és a fehérjék anyagcseréjéhez, a tamarindák segítenek Önnek abban, hogy megfeleljen a fitness céljainak. Ezenkívül a B-vitaminok segítenek szabályozni a szervezet stressz hormonok termelését, ami potenciálisan csökkenti a stresszt és segít a nyugalomban a nap folyamán.

Ásványok

A Tamarindek számos ásványi anyag forrása, 1 csésze édes tamarinda, amely a DV kalciumtartalmának 9% -át biztosítja, a DV foszfortartalmának 14% -át, 22% a DV káliumhoz és a DV magnézium 28% -ához. Ezek a gyümölcsök meglepően gazdagok a vasban, ami az FDA szerint a DV körülbelül 19% -át adja. A Tamarind táplálkozási előnyei támogatják a véráramlást, a csont egészségét, az izomfunkciót és a fejlődést, és segítenek a sebgyógyulásban, a magas vérnyomásban, a magas koleszterinszintben, az ízületi gyulladásban és a pajzsmirigyben.

Tamarind egészségi előnyei

Évszázadok óta az emberek tamarindák egészségesebb felhasználását találják, beleértve a fakéreget, a gyökereket és a leveleket. Tamarind pép segít enyhíteni a gyulladásokat, torokfájást és conjunctivitis - rózsaszín szem. A sózott tamarinda-pépes keverék hatékony reaktív anyag, a Purdue University tamarindről szóló átfogó jelentés szerint. A levelekből és virágokból készült pikkelyek enyhítik az ízületeket, a nyálakat és a forralókat.A tamarindából készült hamu sóval segíti az emésztést és a kólikumot. A főzet kivonása, melyet a tamarindával forráznak a vegyi anyagok kivonásához, enyhíti az ínygyulladást, az asztmát és a szem gyulladásait. A Purdue Egyetem szerint porított tamarindmagból készült pasztát használnak a pirításhoz. Köménymaggal és pálma-cukorral együtt vagy anélkül, a porított tamarindák maguk segítik a krónikus hasmenést. A tamarindák kulináris felhasználása magában foglalja a virágokkal és levelekkel készült pörkölteket, salátákat és curry-t. Kate Monger, a Concordia College táplálkozási és dietetikai tanszéke szerint a tamarinda-pépet nyersen fogyasztják, és tamarind-juice-koncentrátumként feldolgozzák.