Adalékok és tartósítószerek lista
Tartalomjegyzék:
Az élelmiszercsomagokra vonatkozó összetevők listája gyakran tartalmaz adalékokat és tartósítószereket. Az élelmiszergyártók többnyire olyan összetevőket használnak, amelyek meghosszabbítják az élelmiszer élettartamát, vagy színük, textúrájuk vagy ízeik javítására. Az amerikai asztma és allergia alapítvány szerint a természetes élelmiszerek a legtöbb allergiás reakciót okozzák; Néhány élelmiszer-adalékanyag azonban problémákat okozhat. Ezek közé tartoznak a nitrátok, nitritek, szulfátok, szulfitok, MSG (mono-nátrium-glutamát) és benzoátok.
A napi videó
Tartósítószerek
A tartósítószerek megóvják az ételt a frissességtől és a színes vagy ízesített élelmiszerektől. Gyakran hozzákeverik a sült termékekhez, húsokhoz, zselékhez és italokhoz. A tartósítószerek közé tartozik az aszkorbinsav, a citromsav, a nátrium-benzoát, a kalcium-propionát, az E-vitamin, a BHA és a BHT. A kalcium-propionát kémiai tartósítószer, amelyet sajtként használnak, és citromsavat használnak pufferként és neutrilizáló anyagként kötszerekben, sajtokban és konzerv gyümölcslevekben. A BHA (butilált hidroxi-toluol) és a BHA (butilált hidroxi-anizol) antioxidánsok, amelyeket általában a reggeli gabonákban használnak a szín-, szag- vagy ízváltozás megelőzésére.
Az FDA rendelkezik egy "Minden hozzáadás az élelmiszerhez az Egyesült Államokban" adatbázisban, amely toxikológiai, kémiai és adminisztratív információkat tartalmaz 3 000 anyagról, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat is. Az élelmiszer-adalékanyagokat használni kívánó vállalatoknak kiterjedt petíciós eljáráson kell átesniük, amely magában foglalja az élelmiszer-adalékanyagok toxikológiai, kémiai, antimikrobiális és környezetvédelmi szempontjait.
