Mi a gyümölcscukor veszélye?
Tartalomjegyzék:
- Élelmiszer-eredetű betegség
- Ha a gyümölcsök és a zöldségek fertőződnek a betegségeket okozó mikroorganizmusokkal, a gyümölcslé elszaporodhat az élelmiszer-eredetű betegségtől. Az Élelmiszer- és Gyógyszeradományozó Hatóság figyelmeztet arra, hogy a nyers termékek képesek a ciklosporiasis, az E. coli, a hepatitis, a szalmonellózis és a bacilláris-dizentéria kezeléséért felelős kórokozókat, amelyek szélsőséges esetekben tüneteket okoznak a hányásból és a hasmenésből a veseelégtelenségig. Habár a pasztörizálás megöli ezeket a veszélyes szervezeteket, a gyümölcslé önmagában nem, és a fűtetlen gyümölcslevek otthoni vagy gyümölcslevek esetében potenciálisan betegséghez vezethetnek.
- Mivel a gyümölcscentrifugálás eltávolítja a természetes eredetű szálakat az élelmiszerektől, teste gyorsabban szívja fel a gyümölcslevet, mint egész gyümölcsöt és zöldséget - ami a vércukorszint növekedéséhez vezethet az energia tartós felszabadulása. A "Diabetes Care" 2008. júliusi számának megfelelően a gyümölcs- és zöldséglé-felvétel növelése, szemben az egész gyümölcsökkel és zöldségekkel, növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az édes gyümölcsök - a magasabb cukortartalmú zöldségekkel, mint például a sárgarépa és a cukorrépa - különösen veszélyeztetik a vércukorszintet, ha felszeletelik, ami problémát jelenthet a cukorbetegek és mások vércukorszint-rendellenességek esetén.
- Bizonyos gyümölcsök tartalmaznak egy olyan típusú, emészthetetlen cukrot, amit sorbitolnak neveznek, ami emésztési zavart okozhat - különösen akkor, ha koncentrált formába öntik. A szilva, a körte, az édes cseresznye, az őszibarack és az alma a Baylor Orvostudományi Főiskola szerint mérhető mennyiségű szorbitot tartalmaz, és a gyümölcslevek fogyasztása egyes személyekben gáz, gyomorfájás és hasmenés okozhat. A gyermekek különösen veszélyeztethetik az emésztési bántalmakat, ha szorbitot tartalmazó gyümölcslevet fogyasztanak.
- A gyümölcslevek - különösen a gyümölcslevek - energia sűrűek, nagy mennyiségű kalóriát adnak a térfogathoz képest. Pihent a telítő szálak hiányával, a gyümölcslevek elősegíthetik a túlzott kalóriatartalmat, mivel koncentrált energiát biztosítanak anélkül, hogy enyhítenék az éhséget. Ennek eredményeképpen az ételeket gyakran gyümölcsös ízesítéssel gátolhatja a súlycsökkentő erőfeszítéseket, vagy hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, különösen akkor, ha egészséges gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztanak.
- Gyakran a béta-karotinban magas gyümölcsök és zöldségek gyümölcse magas vér karotinszintje által okozott karotinémia kialakulásához vezethet. Bár ez a feltétel nem károsítja az Ön egészségét, esztétikai változásokat eredményez egyesek a tenyerükön és lábuk talpán sötét vagy narancssárga pigmentációt keresnek. A karotenémia különösen a sárgarépalevének magas bevitelével függ össze.
Vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal kiegészítve a gyümölcslevek az egészségjavító italok. A koncentrált táplálékforrás biztosítása mellett a gyümölcsitalozás kényelmes módja annak, hogy egészséges növényi ételekkel táplálkozzon a táplálékkal, és eljusson a Harvard School of Public Health ajánlására, amely naponta kilenc adag gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. A gyümölcsfűzés hatása azonban nem mindig hasznos: a gyümölcsitalozás olyan potenciális veszélyeket is hordoz, amelyek nemkívánatos mellékhatásokat okozhatnak és veszélyeztethetik az egészségét.
Élelmiszer-eredetű betegség
Ha a gyümölcsök és a zöldségek fertőződnek a betegségeket okozó mikroorganizmusokkal, a gyümölcslé elszaporodhat az élelmiszer-eredetű betegségtől. Az Élelmiszer- és Gyógyszeradományozó Hatóság figyelmeztet arra, hogy a nyers termékek képesek a ciklosporiasis, az E. coli, a hepatitis, a szalmonellózis és a bacilláris-dizentéria kezeléséért felelős kórokozókat, amelyek szélsőséges esetekben tüneteket okoznak a hányásból és a hasmenésből a veseelégtelenségig. Habár a pasztörizálás megöli ezeket a veszélyes szervezeteket, a gyümölcslé önmagában nem, és a fűtetlen gyümölcslevek otthoni vagy gyümölcslevek esetében potenciálisan betegséghez vezethetnek.
Mivel a gyümölcscentrifugálás eltávolítja a természetes eredetű szálakat az élelmiszerektől, teste gyorsabban szívja fel a gyümölcslevet, mint egész gyümölcsöt és zöldséget - ami a vércukorszint növekedéséhez vezethet az energia tartós felszabadulása. A "Diabetes Care" 2008. júliusi számának megfelelően a gyümölcs- és zöldséglé-felvétel növelése, szemben az egész gyümölcsökkel és zöldségekkel, növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az édes gyümölcsök - a magasabb cukortartalmú zöldségekkel, mint például a sárgarépa és a cukorrépa - különösen veszélyeztetik a vércukorszintet, ha felszeletelik, ami problémát jelenthet a cukorbetegek és mások vércukorszint-rendellenességek esetén.
GyomormódBizonyos gyümölcsök tartalmaznak egy olyan típusú, emészthetetlen cukrot, amit sorbitolnak neveznek, ami emésztési zavart okozhat - különösen akkor, ha koncentrált formába öntik. A szilva, a körte, az édes cseresznye, az őszibarack és az alma a Baylor Orvostudományi Főiskola szerint mérhető mennyiségű szorbitot tartalmaz, és a gyümölcslevek fogyasztása egyes személyekben gáz, gyomorfájás és hasmenés okozhat. A gyermekek különösen veszélyeztethetik az emésztési bántalmakat, ha szorbitot tartalmazó gyümölcslevet fogyasztanak.
Súlycsökkenés
A gyümölcslevek - különösen a gyümölcslevek - energia sűrűek, nagy mennyiségű kalóriát adnak a térfogathoz képest. Pihent a telítő szálak hiányával, a gyümölcslevek elősegíthetik a túlzott kalóriatartalmat, mivel koncentrált energiát biztosítanak anélkül, hogy enyhítenék az éhséget. Ennek eredményeképpen az ételeket gyakran gyümölcsös ízesítéssel gátolhatja a súlycsökkentő erőfeszítéseket, vagy hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, különösen akkor, ha egészséges gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztanak.
Carotenemia
