Táplálkozási tények a nyers cukkini v. Főtt cukkini

a nyári squash kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint az érett téli zsiradék, amely nagy keményítő- és cukorgyűjtő-tárolókat fejleszt. Mint az uborka esetében, a friss cukkini tömegének legnagyobb része vízből származik. A cukkini jó ízű és csak néhány kalóriát tartalmaz, nyersen vagy főzve. A cukkini hasznos mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kínál, de a főzés csökkenti táplálkozási értékét.

A nap videója

Nyers tartalom

A termesztők csak néhány nappal vágják el a cukkit a gyümölcsök beporzása után. A tender cukkini zsákok nem kell főzni. Egy nyers bébi cukkini, amely 16 g súlyú, mindössze 14 kalóriát tartalmaz és körülbelül 1 csésze szeletelt vagy reszelt nyers cukkínát hoz. A squash tartja 0, 2 g nyers szálat, 0,5 g szénhidrátot és 0,43 g fehérjét. Tizenhat gramm cukkini biztosít 73 mg káliumot és 15 mg foszfort, 5 mg magnéziumot és 3 mg kalciumot. 5. 5 mg C-vitamint kap nagy bébi cukkini és 78 NE vitamin közül. A cukkini sok más alapvető tápanyagot tartalmaz.

Főtt tartalom

A cukkini squash több mint 90 százaléka vízből áll. A főzés elengedi a vizek egy részét, kiszűrik vagy párolják a tápanyagokat. A sós vízben lévő forrázó cukkini több fehérjét távolít el, mint a szénhidrát, és 10 kalóriára csökkenti a teljes energiatartalmat. A cukkini a kálium több mint felét és foszforjának egyharmadát veszíti el. A magnéziumtartalom 3 mg-ra csökken, és a kalcium 3 mg-os stabil marad. A forralás több mint 50 százalékkal csökkenti a C-vitamin cukkínit, de növeli az A-vitamint. Egy 16 g-os főtt cukkini 179 NE A-vitamint tartalmaz, az USDA National Nutrient Database szerint.

Nyers ételek

Válassza ki a legfrissebb cukkínit, amely nyersen szolgál. A cukkini legyen határozott textúrájú és puha vagy barna foltok. Minden zúzódás vagy vágás lerövidíti az eltarthatósági időt. A cukkini tárolása a hűtőszekrényben egy perforált műanyag zacskóban három napig frissen tartja a squashot. Vágja le a virágvéget és a szárat, de ne húzza le a cukkiniet. Vágott rudakra vagy szeletekre, a cukkini salátával vagy önmagában is megmártózik. A cukkinihoz hozzáadott zsíros habzás vagy öltözködés több kalóriát eredményez az étkezés során, mint a cukkini. Az alacsony kalóriatartalmú dips, a hummus vagy az ecet és az olajos öntvények hozzáadják az ízeket a nagy zsírtartalmú fűszerek extra kalóriái nélkül.

Főtt ételek

Az aromák hozzájárulnak a kalóriákhoz és a táplálékhoz a főtt cukkini ételekhez. A 2 csésze aprított cukkini a "Lemon Rosemary Zucchini" tartalmaznak csak 32 kalóriát. Hozzáadása 1 evőkanál. az olívaolaj a cukkini, a paprika és a gyógynövények keverékének kivonására 184-re emeli a kalóriaszámot.A sült cukkini csak elegendő olajat igényel a sütőedény enyhén zsírozására. A paradicsomot, a hagymát és a fűszerezést a szeletelt cukkíniummal kombinálva fokozza a kalóriák számának növekedését. A sült zöldségcsomag egyik adagja mindössze 31 kalóriát és 32% -a napi C-vitamint tartalmaz, a University of Maine Cooperative Extension szerint.