Banán vs. Dehidratált Banán

Az egy főre jutó fogyasztási ráta, amely meghaladja az alma és a szőlő kombinációját, a banánok régóta Amerika kedvenc gyümölcsei. Az Egyesült Államok Népszámlálási Hivatala becslése szerint 1990 óta, az átlagos amerikai fogyasztott közel 25 font banán évente. Nem meglepő, hogy ez a trópusi behozatallal szembeni előnye a helyi termesztésnek köszönhető - a banán viszonylag olcsó, széles körben elérhető, szuper édes és könnyű enni útközben.

A nap videója

Friss banán

A banán kiváló forrása a rendelkezésre álló energiának és számos fontos tápanyag jó forrásának. Közel több mint 100 kalóriára, az átlagos méretű gyümölcs körülbelül 27 gramm szénhidrátot, mintegy 1 gramm fehérjét és kevesebb, mint fél gramm zsírt tartalmaz. Ezenkívül a B-6 és C vitaminok napi értékének 22 százalékát és 17 százalékát, valamint az étkezési rost és a kálium napi értékének 12 százalékát biztosítja. Az átlagos méretű banán körülbelül 4 uncia, vagy 7 és 8 hüvelyk közötti hosszúságú, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint.

Dehidratált banán

A friss banán kb. 75 százaléka a vízből, az USDA szerint. A szárítási folyamat e víztartalom körülbelül 96% -át eltávolítja, a dehidratált banán sokkal kalóriatartalmú és tápanyagforrással rendelkezik, mint a gyümölcs. Uncia uncia, dehidrált banán körülbelül négyszer nagyobb a rost, kálium, szénhidrátok, cukor és kalória, mint a friss fajta. Ezek csak valamivel magasabbak a B-6-vitaminban, azonban nagyrészt azért, mert vízben oldódó vitamin. A dehidratált banánok körülbelül 20 százalékkal alacsonyabbak a C-vitaminban, egy vízben oldódó vitaminban, amely különösen érzékeny a hőre.

Tálalás méretei

Mint minden szárított gyümölcs, a dehidratált banán adagolásának standard mérete 1/4 csésze. Ennek értelme van, figyelembe véve, hogy a dehidratált banánok körülbelül négyszer akkora koncentrációban vannak koncentrálva, mint térfogatban. A dehidratált banán 1/4-es csészénye körülbelül 90 kalóriát, 22 gramm szénhidrátot, 1 gramm fehérjét és kevesebb mint fél gramm zsírt tartalmaz az USDA szerint. A kálium és a rost napi értékei körülbelül 10% -ot adnak, de a B-6-vitamin napi értékének 6 százalékát és a C-vitamin napi értékének 3 százalékát.

Chips

A szárított gyümölcsök fogyasztásának elsődleges előnye, hogy a friss fajtánál sokkal hosszabbak, és általában táplálkozási szempontból összehasonlíthatóak, amíg a részek korlátozottak. Fontos azonban a termékcímkék elolvasása, hogy elkerüljék a hozzáadott zsírtartalmú és cukorral készült nagy kalóriatartalmú termékeket.A dehidratált banánt tipikusan szeletelt vagy por alakban értékesítik receptekhez, és a legegészségesebb termékek csak egy összetevőt tartalmaznak: szárított vagy dehidratált banán. Ne keverje össze a banán "zsetonokat" a tisztázatlan aszalt gyümölcsökkel. Az ilyen termékeket jellemzően olajban, cukorban és mesterséges ízesítőkben bevonják. Az USDA szerint a banánforgácsok majdnem hatszor nagyobbak a kalóriákban - és 100-szor nagyobbak a zsírban - mint a friss gyümölcsök.