Van-e glutén Teriyaki-ban?
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- Jelentés
- A Teriyaki szójaszózt tartalmaz, amelyet hagyományosan erjesztett szójababból és búzából állítanak elő. Bármilyen tápanyag, amely nyomokban tartalmaz búzát, tartalmaz glutént is. Szója szósz is elkészíthető az árpa származékából, amely glutént is tartalmaz, vagy gluténmentes rizst. Hacsak egy szójaszósz meg nem bizonyosodik arról, hogy bizonyítottan gluténmentes, akkor feltételeznie kell, hogy glutént tartalmaz, hogy biztonságban legyen.
- Teriyaki mártást készíthet a tamari-val, amely hasonló a szójaszószokhoz, de gyakran nem tartalmaz búzát. Ha tamari-t vásárol, győződjön meg arról, hogy "gluténmentes" címkével rendelkezik, mivel egyes márkák kis mennyiségű búzát tartalmazhatnak. Mivel a tamari nagyobb koncentrációban tartalmaz szójababot, ízük intenzívebb.
- A gluténmentes teriyaki esetében a gluténmentes tamari vizet, barna cukrot, apróra vágott fokhagymát és egy csipet száraz gyömbér kombinálható. Pácolt húst, zöldséget vagy tofu-t a mártásban, majd pároljuk, grillezünk vagy pirítsuk meg. Serve teriyaki párolt rizzsel, hogy felszívja a mártás ízét.
Teriyaki Japánból származó mártással és főzési stílussal is foglalkozik. A mártás hagyományosan tartalmaz szójaszósz, kedvéért, cukor, gyömbér és fűszerek. A teriyaki-féle főtt ételeket ezzel a mártással borítják. Tehet csirkét, tofuot, marhahúsot vagy tenger gyümölcseit teriyaki - de mindegyik glutént tartalmaz a búzából a szójaszószban.
A nap videója
Jelentés
Ha Önnek van az autoimmun állapotban a cöliákia, akkor még a nyomokban előforduló búza, árpa vagy rozs fogyasztása is elindíthatja testét, hogy megtámadja a villit a vékonybélben. Az eredmények olyan tünetek, mint a hasmenés, puffadás, gáz, bőrkiütések, bizsergés és gyengeség. Idővel a lisztérzékenység rossz táplálkozást és esetleg rákot, csontritkulásokat és egyéb autoimmun állapotokat eredményezhet. Néhány ember, akiknél nem diagnosztizálták a lisztérzékenységet, továbbra is tapasztalható emésztési zavar a glutén fogyasztása után. Ez a glutén intoleranciának nevezett állapot nem okozhat tartós károsodást a bélben, de még mindig nagyon kényelmetlen lehet. Az egyetlen módja annak, hogy mindkét feltétellel foglalkozzunk, teljesen elkerülje a gluténtartalmú élelmiszereket, a búzában, árpában és rozsban található fehérjét.
A Teriyaki szójaszózt tartalmaz, amelyet hagyományosan erjesztett szójababból és búzából állítanak elő. Bármilyen tápanyag, amely nyomokban tartalmaz búzát, tartalmaz glutént is. Szója szósz is elkészíthető az árpa származékából, amely glutént is tartalmaz, vagy gluténmentes rizst. Hacsak egy szójaszósz meg nem bizonyosodik arról, hogy bizonyítottan gluténmentes, akkor feltételeznie kell, hogy glutént tartalmaz, hogy biztonságban legyen.
AlternatívákTeriyaki mártást készíthet a tamari-val, amely hasonló a szójaszószokhoz, de gyakran nem tartalmaz búzát. Ha tamari-t vásárol, győződjön meg arról, hogy "gluténmentes" címkével rendelkezik, mivel egyes márkák kis mennyiségű búzát tartalmazhatnak. Mivel a tamari nagyobb koncentrációban tartalmaz szójababot, ízük intenzívebb.
Gluténmentes recept