Hogyan fűszerezni a lencse

A lencse a hüvelyesek családjának tagjai, és apró, finom alakjukkal és zamatos ízeikkel sokoldalú bab. Lencse lehet levesek, saláták vagy egy mellékétel részeként. Gyakran eladott szárított, lencse áztatják a vízben, mielőtt megkóstolják. A fűszerek hozzáadása és a főzési módszer megváltoztatása megváltoztathatja a lencse ízét, amely tele van tápanyagokkal.

A nap videója

Főzött levesben

A lencse gyakran főtt, mielőtt lecsöpögtetik őket levesekhez, pörköltekhez, salátákhoz vagy egyéb ételekhez. Míg a víz a legáltalánosabb lencse főzõfolyadék, a húslevesben főtt lencse főzve - növényi vagy állati eredetű - nagymértékben növeli az ízt, így még ennél is gazdagabbak a gazdag kis babok. A csirkehús 1-csésze adagja csak 10 kalóriát tartalmaz adagonként és csaknem 7 gramm fehérjét. Ez egy kicsit több mint fél gramm zsírt tartalmaz ugyanarra a méretre. Ezzel egy 1-csésze adag zöldségleves 12 adag kalóriát tartalmaz adagonként, de nincs zsír vagy fehérje. Használjon ugyanolyan mennyiségű húsleveset, hogy megpirítsa a lencse vízben, nagyjából 1 csésze lencse és 2 csésze folyadékot.

Friss fűszernövények hozzáadása

A főtt lecsöpögött lencse frissen apróra vágott fűszernövényekkel keverhető ízletes, tápláló és alacsony kalóriatartalmú ízű ízekhez. Miközben a klasszikusok, például a friss petrezselyem ragaszkodnak, üdvözlik a színes és növényi jegyeket, próbálkozzon még egzotikusabb gyógynövényekkel is, mint pl. Citromfű, fokhagyma, gyömbér vagy koriander. Számos táplálék számos gyógynövényt tartalmaz, így elősegítik a lencse étele táplálkozási profilját. Például a koriander gazdag kálium és vas, a fokhagyma gazdag szelénben, kalciumban és magnéziumban, és a citromfű mangánban, rézben és cinkben gazdag.

A főzés módjának megváltoztatása

Miközben forralni, lecsöpögni és kiszolgálni a lencséket, megváltoztathatja a főzési módszert, hogy megváltoztassa a textúrát és az ízét. A forralás és a lehűlt lencse után keverjük össze a süteményt egy kiadós, hideg időjárású ételhez, amely töltődik és tápláló. Lecsenyeket is hozzáadhat a sütőtök sütéséhez, ahol a textúrájuk kissé feszesebb lesz, gazdagságuk pedig extra mélységet kölcsönöz a sütőnek. A lencse pörkölhető a főzés után is, hogy a tápláló, hasonló textúrájú, humuszos meddő legyen.

Keverés más zöldségekkel

Ha a normál lencseméred magában foglalja a rizs vagy a lencsék önmagában vett lencseit, fontolja meg más zöldségekkel való keverésüket. Nem csak ez teszi az étel táplálóbbá válik, de színét és változatosságát is hozzáadja az étkezéshez. A zúzott sötét leveles zöldeket főzött lencsével lehet összekeverni, hogy könnyű ételeket készítsenek. A lehetőségek közé tartozik a káposzta, a kálium, a kalcium, a vas és a C-vitamin; és a spenót, amely gazdag A és K vitaminokban.A textíliás kontrasztot tartalmazó rántott zöldségekkel, például sárgarépával és pirospaprikával is kombinálhatók, amelyek mindegyike gazdag A- és B-vitaminokban gazdag.