Hogyan pörkölni pisztrángot a bőrt és a citromlevet

Bár a halászoknál néhány bőr nélküli pisztrángot kínálhatsz, gyakrabban fogod találja pisztráng filé, a bőr az egyik oldalon, tetején csípős, olajos hús. Ne zavarja a bőr eltávolítását. Nem csak a pisztráng bõr vékony ahhoz, hogy ehetõ legyen, de a grillen kielégítõen élesen fõtt. A citromlé - a természetes partner a halak számára - segít megőrizni a bőr természetes színét, miközben semlegesíti a potenciális "hülyeséget". Ezekkel a tulajdonságokkal együtt a citromlé növeli a pisztráng ízét a zsír és a kalória felhalmozódása nélkül.

A nap videója

1. lépés

Olajozza be a grillrácsot. Állítsa be a grill közepes magas hőt.

2. lépés

Vágjon egy citromot ékkővé. Préselje ki a gyümölcslevet az összes ék közül egy kis tálba.

3. lépés

Az olívaolajhoz vagy az olvasztott vajhoz öntsük a citromlevet. Kívánt esetben fűszereket és apróra vágott fűszereket szórni. Ezt a basting folyadékot addig kell habverni, amíg az összetevők jól be vannak építve.

4. lépés

Helyezze a pisztráng filé tiszta tálra. A pisztráng nem bőrrészét megkenjük a citromlepergető keverékkel. Megszórjuk a sót és a borsot a citromos basting folyadék fölé.

5. lépés

Tegye fel a halat, a bőr felfelé, a grillre. Hagyjon sok helyet a halfilé között.

6. lépés

Fordítsa a halat 3-5 perc után. Grillezni a pisztrángot bőrfelülettel lefelé további 3-5 percig, vagy amíg a hús könnyen el nem pattan.

7. lépés

Távolítsa el a pisztrángfilmet a grillből. Tálaljuk a pisztrángot egyedi tányéra vagy egy nagy tálra.

Szükséges dolgok

• Nem tapadós étolaj spray
• Chef's knives
• Cut board
• Small bowl
• Olívaolaj vagy vaj
• Gyógynövények és fűszerek (opcionális)
• Sütőtök
• Sütőtök
• Só és bors
• Grillezőfogók vagy grillező spatula
• Tányér vagy tálaló
• Tippek

Ne felejtse el hozni a fűszereit, amikor a pisztrángot viszi. Miközben elkészítheti a filé hús oldalát a konyhában, akkor szüksége lesz ezekre a hozzávalókra, amint a pisztráng átfordul. Ha igazán szereted a halhéjat, fontolja meg az egész pisztrángot. Használja az egész pisztrángot, amelyet már megtisztítottak és kiszáradtak. A halak belsejében citromot és más aromákat használnak extra ízhez és ecsetolajhoz vagy majonézhez a bőrön az extra élettartam érdekében. A mérettől függően a hal kb. 12 perc alatt főzni kezd.

• Figyelmeztetések

Az Egyesült Államok Földművelési Minisztériuma 145 fok Fahrenheitnek tartja a biztonságos minimális belső hőmérsékletet a főtt halak számára. Ha van egy főzési hőmérővel, használd ezt a hőmérsékletet, amíg a hal még a grillen van. Ha nem a sajátja, keressen olyan átlátszatlan húst, amely könnyen pelyhesedhet, ami azt jelenti, hogy alaposan főzött.