Hogyan lehet főzni a süllyedt sertéshúzót egy nyomású főzőedényben

A sütőipari főzőedények kb. szeletek, és készíts nekik egy potot étkezés - mint egy lassú tűzhely, kivéve gyorsabb. A légmentesen záródó fedél és a nyomástartó szelep a nyomástartó edényeket különbözteti meg a többi edénytől, de még mindig használhatja őket a szárításhoz és a szárításhoz. Ha az összetevőket barna színűvé teszi, és a mártást a présbe építette, mielőtt a fedelet rögzítené, elfojthatja a sertéshúzót 15 perc aktív főzési időben.

1. lépés

A fűszerezett lisztet a sertéshüvelyeket kihúzni és néhány tál ásványi olajat felmelegíteni a tűzhely tűzhelyén, közepes magas hőmennyiséggel. A sertéshúsdarabokat mindkét oldalon szemöldökig aranybarna színűvé tesszük és félretesszük.

2. lépés

Adjunk hozzá egy kis mennyiségű olajat a nyomástartóhoz, és szárítsuk meg a zöldségeket karamellizálva. A fojtott sertéskaraj általában szeletelt hagymát és apróra vágott fokhagymát igényel, de más alliumokat, például póréhagymát vagy mogyoróhagymát is helyettesíthet, vagy tetszés szerint hozzáadhat zöldségeket, például harang paprikát és gombát; körülbelül ugyanakkora mértékben fognak főzni a nyomástartóban.

3. lépés

Minden egyes sertéshúsnál 1 evőkanál általános célú lisztet szórjuk meg a zöldségek és zsírok fölé, és főzzük kb. 1 percig, gyakran kevergetve. Öntsünk 2 rész csirkeállományt és 1 rész írót a présszekrénybe, és habverjünk bele. 1 csésze folyadék szükséges minden 2 sertéshúsra.

4. lépés

Az állományt és az írót szappanozzuk sóval és borssal, majd helyezzük vissza a sertéshüvelyeket a nyomástartó edénybe, és rögzítsük a fedelet. Hagyja a nyomást addig, amíg a tűzhely el nem éri a magas nyomást, majd csökkentse a kályha hőjét közepesen alacsonyra.

5. lépés

Nyomja meg a sertésszeleteket 6 percig, majd távolítsa el a tűzhelyet a hőtől. Húzzon hideg vizet a tűzhely tetején, amíg meg nem hallja a biztonsági reteszelést.

6. lépés

Áthelyezi a sertéshúsdarabokat a tálalóra és elfojtja őket a mártással.

Szükséges dolgok

Fűszerezett liszt

• Olaj
• Vaj (opcionális)
• Általános rendeltetésű liszt
• Zöldségek, például hagyma, paprika és gombák
• Csirkeállomány > Író