Hogyan kell sütni a sertéshúst az őrölt szendvicsekhez

A marhahús szalonna egyike azon sok kemény húsdarabnak, amelyet a zseniális szakácsok sós specialitásokká alakítottak. A natúr állapotban annyira nevetséges, hogy könnyen lehet tévedni egy kutya rágójátékához vagy egy régi cipő darabjához. A hosszú, lassú főzés után azonban finom, lédús, gazdagon ízesített marhahús alakul át, amely szeletelhető vagy apróra vágható. Az aprított szendvicseket általában sült szalonnával készítik, de a sütőben is használhatja, ha nem dohányzó típusú grill.

A nap videója

1. lépés

Az éles késsel kövesse a szalonna zsírt, de ne távolítsa el a húsból. Alaposan rázza fel a felületeket egy kereskedelmi vagy házi száraz fűszeres dörzsöléssel. Ezek általában chili por, hagyma por, fokhagyma por, paprika és különféle földi chili paprika.

2. lépés

Csomagolja be a szájpadot, és hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át, így az ízek elkezdhetik behatolni a marhahúsba.

3. lépés

Előmelegítse a sütőt másnap 300 Fahrenheitre. Csavarja ki a szegycsontot, és tegye rá egy pörkölõ serpenyõbe. Helyezze az előmelegített sütőbe.

4. lépés

Lassan pörkölje a szegycsontot négy-nyolc órán át, a méretétől és vastagságától függően, amíg villa-tender. Általában elérheti a 185-200 Fahrenheit belső hőmérsékletét.

5. lépés

Az alufóliát feszítse be és hagyja legalább 20 percig pihenni, lehetőleg egy órával, mielőtt elkezdi vágni és szétfoszlik.

6. lépés

A zsírt vágja fel a főtt szőrzet felületéről. Lehet, hogy van egy háromszög alakú izom, amit a "csúcsnak" neveznek. Ha igen, vágja le és szeletelje külön, mert a hús gabona más irányba fut.

7. lépés

Húzza át a húst a gabonán 1 1/2 és 3 cm szélesre. Használjon két villát, hogy a marhahús durva, szálkás darabokra törjön. Ne vágja túl finoman. Dobd el a kedvenc grillező mártással, és rakd le a marhahúsot puha zsemleire.

Szükséges dolgok

• 1 db szegy, 4 és 12 font között
• Kereskedelmi vagy házi száraz fűszerezés
• Nagy pörkölés
• Alumínium fólia
• 2 villa
• Barbecue mártás
• Lágy buns

Tippek

• A sertéshúst gyorsabban, ha kevésbé hitelesen lehet főzni, ha kis mennyiségű vizet vagy marhahúsleveset adnak a sütőedénybe és főzni takarva. A hagyományos grillezett grill szendvicset grillező faszén dohányos készítik.