ÖKológiai lábnyom egy Vegan Diet Vs. Húsevő táplálkozás

A vegánizmus felé vezető étrendi változás az egyik a legerősebb, kézzelfogható módja annak, hogy csökkentse az egyéni, háztartási vagy közösségi ökológiai lábnyomot. A Környezetvédelmi Munkacsoport adatai szerint, ha egy négyszemélyes család egy héttel húsokat és sajtot eszik, akkor a környezetet előnyben részesítik, mintha 35 héten keresztül abbahagyták autójukat.

A nap videója

Diétás fogalmak

A ragadozók háziasított vagy vadon élő állatokból, beleértve a madarakat és a halakat is húsosak. A vegetáriánusok tartózkodnak minden állati testtől. Ezek a vegetáriánusok magukban foglalják a tojásokat, de nem a tejtermékeket a diétájukban. A laktó vegetáriánusok tejterméket fogyasztanak, de nem tojást. A laktó-ovo vegetáriánusok mindkettőt eszik. Az állati hús mellett a vegánok elkerülik a tejtermékeket, a tojásokat és gyakran a mézet.

Diéta és lábnyom

A Global Footprint Network szerint az ökológiai lábnyom "azt mérheti, milyen gyorsan fogyasztunk erőforrásokat és hulladékot generálunk, összehasonlítva azzal, milyen gyorsan képes felvenni a hulladékot és új erőforrásokat generálni. "Az élelmiszerfogyasztás és a termelés ciklusa kritikus lábnyom összetevő, amelyet a biológiailag termelékeny földek és a tengerek hektárszámának mérésekor kell figyelembe venni az egyén vagy a közösség élelmiszer-fogyasztásának támogatásához.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete 2006-os jelentése szerint az állattenyésztés, elsősorban a hústermelés esetében, az üvegházhatást okozó gázok közel egyötödét jelenti, a fő a globális felmelegedés vezetői. A globális húsipar többet szennyez, mint a közlekedési ágazat, különösen a gyárgazdaságok, amelyeket gyakran bírálnak állatjóléti jogsértések és rossz munkakörülmények miatt is.

Tej- és tojáshatás

A FAO szerint a világ összes üvegházhatású gázának mintegy 2,7% -aa tejtermelésből származik. Az EWG a tejtermékeket, kivéve a sajtot és a tojásokat, mint az ökológiailag barátságosabb fehérjeforrásokat azonosítja, mint a hús. A húsevő tápláléknak az amerikai tudósok 2009. májusi tanulmánya szerint "2-szer 9-szer több vizet, 2-szer annyi elsődleges energiát, 13-szorosabb műtrágyát és 1,4-szer több peszticidet", mint egy lacto-ovo vegetáriánus "

A növényi élelmiszerek hatásai

A 2009. májusi svéd amerikai Journal of Clinical Nutrition papír hangsúlyozza: "A zöldségfélék, gabonafélék és hüvelyesek alapú ültetvények a legalacsonyabb ÜHG-kibocsátást mutatják a a repülőgépekkel szállított termékek kivételével … A növényi alapú étrend megváltoztatása jelentősen hozzájárulhat az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának enyhítéséhez. "A teljesen növényi alapú vagy vegán étrend, különösen akkor, ha helyben vagy regionálisan termesztett, így a leginkább környezetbarát konyhát képviseli.

Az Evidence Home

Ha Ön kiszámolja az ökológiai hatását a MyFootprint-on. org, az Ön étrendje pontos hozzájárulása az eredményéhez, például az országa és a helyi, feldolgozatlan élelmiszerfogyasztás szintjétől függően változhat. Azonban kipróbálhat egy kis kísérletet, amely a vegánizmus tudományos bizonyítékát hozza a leginkább környezetbarát étrendként. Vegye ki a MyFootprint-ot. org kvízt többször is használva, ugyanazokat a válaszokat használva, kivéve a "Mi a legjobban leírja a diétát? "Minden alkalommal próbáljon más választ választani, kezdve a" vegán "-al és az" élelmezési lánc tetején "fejeződik be. A teljes lábnyom valószínűleg fel fog emelkedni, amikor lefelé halad a listán.

A diétát megváltoztatva

Sok online forrás segít csökkenteni vagy megszüntetni a diétán a húst, tejet és tojásokat, és több helyi és ökológiai ételeket fogyasztani. Ezek közé tartoznak az EWG Húsleves Útmutatója az Éghajlatváltozáshoz és Egészséghez, a Vegetáriánus Times magazinhoz, a Vegetarian Resource Group-hez, az orvosi bizottsághoz a felelős orvos vegán Power Plate-hez és az Ecology Action útmutatóhoz a magas hozamú ökológiai kertészethez.