Az almáknak van-e sav a bennük?

Az alacsony kalóriák és a magas rost mellett az almaban található sav elegáns választást tesz lehetővé a jó egészség megteremtése és fenntartása érdekében. Valójában az alma gazdag forrása aszkorbinsav és almasav. Az almaecet fermentációján keresztül termelt almás ecet ecetsavat is tartalmaz, ami hozzájárul a termék savanyú ízéhez.

A nap videója

Apple pH

A pH-skálát - amely 0 és 14 közé esik - különböző anyagok savasságának vagy lúgosságának meghatározására szolgál. Olyan elemeket, amelyek pH-ja 0 és 6 között van 9, savasnak minősülnek, míg azok, amelyek pH értéke 7,1 és 14 között van, lúgosak. Az adott fajtafajtától függően az alma pH-értéke lehet 3, 2 és 4 közötti. Az almák tartalmaznak savakat - ami ezt az alacsony pH-értéket tükrözi.

Aszkorbinsav

Az egyik közepes alma körülbelül 8 milligramm aszkorbinsavat vagy C vitamint tartalmaz. Az Országos Egészségügyi Intézmények szerint a felnőtteknek 75 és 90 milligramm C- minden nap. Bár a C-vitamin fontos szerepet tölt be a szervezetben, különösen fontos a sebgyógyulás és az immunfunkció fokozása. A C-vitaminban gazdag étrend szintén segíthet bizonyos rákos megbetegedések és szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében, bár több kutatásra van szükség ahhoz, hogy megtudja, milyen jól működik.

Malic Acid

A malic sav természetesen a szervezetben történik, amikor a szénhidrátok energiává alakulnak, és döntő fontosságú a normál izomfunkció elősegítése szempontjából. Az almasavhiányos embereket bátoríthatjuk arra, hogy több almát enni, ami ezen anyag gazdag forrása.

Savas almabor ecetben

Az almás ecetet a nyers almák megnyomásával készítik el, és lehetővé teszik az extrahált lé erjesztését. A nyers almákhoz hasonlóan az almasavas ecet gazdag savas forrás - különösen az ecetsav. Az ecetsav ellenőrizheti a vércukorszintet és az inzulin válaszát. Az ecetsav mellett az almaecet ecet citromsavval, tejsavval és almasavval is rendelkezik.