Cellulózszál az élelmiszerben

A cellulóz egy vastag, erős rost, amely zöldséget és gyümölcsöt biztosít a szerkezeti integritásuknak. Ez egyfajta étkezési rost, amely meg lehet enni, de nem emészthető. Sok gyümölcs és zöldség gazdag cellulóz forrása. Érdekes, hogy a cellulóz fából készült cellulóz formájában néha hozzáadódik a feldolgozott élelmiszerekhez, hogy megnöveljék a rosttartalmukat, az üzleti hírek című The Street szerint.

Cellulóz Áttekintés

A cellulóz és más típusú rost olyan növények összetevői, amelyeket az emberi test nem tud lebontani és elnyelni. Ha eszik, a cellulóz viszonylag sértetlenül halad át a gyomor-bél traktuson. Nem oldódik, azaz nem oldódik fel vízben.

Előnyök

A cellulóz elősegíti az élelmiszer mozgását a belekben, ezáltal elősegítve a székrekedés és a szabálytalanság megelőzését. Vannak olyan bizonyítékok is, amelyek arra utalnak, hogy összefüggés van a magas cellulóz-étrend és a vastagbélrák alacsony kockázata között. Az előnyök pontos mechanizmusa nem teljesen ismert. A cellulóz is előadják, hogy szerepet játszanak a testsúlycsökkenésben a jóllakottság érzésének növelésével, és kereskedelmi forgalomban kapható kiegészítőkben szerepelnek. Az Obesity orvosi folyóiratban megjelent tanulmány azonban megállapította, hogy a cellulózt tartalmazó súlycsökkentő készítménynek nincs hatása az étvágyra.

Diétás források

Minden növényi étel, például gyümölcs, zöldség, gabona, bab, dió és mag tartalmaz cellulózt. Az egészséges ételek, a bőre és a magvak érintetlenül, több cellulózt tartalmaznak, mint azok, amelyek eltávolítják ezeket. Míg a gyümölcslevek nem tartalmaznak étrendi rostot, nem adnak celuluszt.

Ajánlott bevitel

Az 50 éves és annál fiatalabbaknak napi 25 g összszálat kell kapniuk, míg a férfiak ugyanolyan korban 38 g-ot igényelnek, a Mayo Clinic szerint. Az 51 éves és idősebb nőknek valamivel kevesebbnek kell lenniük - napi 21 g -, míg az 51 éves és idősebb férfiaknak napi 30 g-ot kell kapniuk. Nincsenek konkrét ajánlások a cellulózra, de bele kell számolni a teljes szálas bevitelbe.

Feldolgozott élelmiszerekben történő felhasználás

A magas rosttartalmú, feldolgozott élelmiszerekben előállított cellulóz váratlan forrásból származhat. Az utca honlapján jelentések szerint a faggyúpapírt általában a feldolgozott élelmiszerekhez töltőanyagként adják hozzá. Az ilyen formájú cellulóz-tartalmú élelmiszerek közé tartozik a szirup, palacsinta keverékek, fagyasztott gofri, fagylaltrudak és szendvicsek, valamint a fagyasztott reggeli ételek.