A só bevitel közvetlenül befolyásolhatja a vérnyomást?

A kereskedelmi asztali só főleg nátrium-kloridból áll, amely elektrolit ásványi anyag, amely közvetlenül befolyásolja az emberi vérnyomást. Amikor sót fogyaszt, feloldódik az élelmiszer-folyadékban és a gyomorban, és a szervezet elnyeli az ásványi anyagokat, amikor eléri a vékonybelet. Az emésztési időtartamod attól függ, hogy mást fogyasztott és mennyire gyorsabban gyomráld ki az élelmiszer tartalmát a vastagbélbe. Ezen a ponton a nátriumelem kielégíti a metabolikus szerepet a folyadék egyensúlyban, és azonnal növeli a vérnyomást mellékhatásként.

A nap videója

Rövid távú hatások

Amint a nátrium belép a véráramba a bélből, megváltoztatja az elektrolit egyensúlyát, és a testfolyadékok eltolódását váltja ki. A folyadékok elhagyják a sejteket és az intercelluláris tereket, és behatolnak a vérbe, hogy segítsenek visszaállítani az elektrolit ásványi anyagoknak a homeosztázishoz szükséges testfolyadékot. A véredényeken átáramló kiegészítő térfogat nagyobb erőt fejt ki, és felemeli a vérnyomást.

Vese szabályozás

Ugyanakkor a szív és érrendszeri rendszer jelzi a veséket, hogy megszüntesse a szervezetből több nátriumot. Ez úgy történik, hogy a vizeletet kiüríti vagy a vizeletben a nátrium koncentrációt növeli. Egészséges testület ezt a funkciót naponta hajtja végre, amikor a nátrium- és káliumkibocsátás egy bizonyos tartományon belül marad. A kálium, egy másik elektrolit ásvány, csökkenti a nátrium hatását a folyadék migrációjára.

Nagy sóbevitel

A legtöbb amerikai nem ellenőrzi a sóba való bevitelüket, hogy kisebb mennyiségű nátriumot fogyasztanak, mint a kálium a diétájából. Az Orvostudományi Intézet az életkorától és a szív egészségi állapotától függően 1, 500 milligrammot, 300 mg nátriumot vagy 4, 700 milligramm káliumot megfelelő táplálék arányban tart. Az átlagos nátrium bevitel meghaladja az ajánlások napi 3, 300 milligrammját, míg a kálium bevitelek rövidek 2 600 milligramm naponta. Ez az invertált arány súlyosbítja a magas nátrium hatásokat, amelyek főként túlságosan sós ételeket fogyasztanak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ezt a túlfogyasztást az amerikai diétákban előforduló feldolgozott élelmiszerek előfordulásának tulajdonítja.

Jelentés

A vérnyomás rövid távú változása idővel krónikussá válik. Ha magas nátriumtartalmú étrendben maradt fenn, a vérnyomása továbbra is magas, mivel a vesék tovább kezelik az ásványi anyagok túlzott mennyiségét. Ennek eredményeként a szív, az artériák és a vesék károsíthatják a hozzáadott stresszt. A magas vérnyomás megköveteli az egész életen át tartó orvosi kezelést. Ez is kockázati tényező a szívroham, a stroke és a veseelégtelenség szempontjából.