Az aminosavak felhasználhatók a szervezetben glükóz és zsírsavak előállításához?

Az aminosavak olyan nitrogéntartalmú molekulák, amelyek az élelmiszerben és a testben lévő összes fehérje építőkövei. Energiataként felhasználhatók, körülbelül 4 kalóriát tartalmaznak grammonként, de elsődleges célja a testfehérjék szintézise és fenntartása, beleértve, de nem kizárólag az izomtömegét.

A nap videója

Aminosavak mint energia

A normál fehérje-metabolizmus során bizonyos számú aminosavat naponta félreteszik. Ha ezek az aminosavak aránytalanok más aminosavakkal szemben az új fehérje szintéziséhez, a máj és a vesék a nitrogént karbamid formájában ártalmatlanítják, és a molekula többi részét energia formájában használják különböző módokon. Ezután egyes aminosavak - a nitrogén nélkül - beléphetnek a citromsav ciklusba - a biokémiai út, amely az élelmiszereket energiává alakítja. Mások glükózra vagy zsírrá alakíthatók át. Ez a folyamat fokozódhat, ha több fehérjét fogyaszt, mint amennyire szüksége van.

Energiatakarékos glükóz

A szervezet folyamatos táplálékot biztosít a glükóz és a zsírsavak számára a fizikai aktivitás és a celluláris igények során a pihenés során. A testmozgás során a szervezet még jobban támaszkodik a glükózra, mivel a zsír lassabban metabolizálódik. Minél magasabb az edzés intenzitása, annál gyorsabban égető glükózra van szüksége. Néhány glükóz glikogént tartalmaz a májban és az izmokban, és felvehető a vércukor felszívódásakor. Amikor a glikogén elfogy, a glükoneogenezis folyamata átveheti az új glükóz létrehozását egy másik forrásból. A glükoneogenezis szokásos forrása az aminosavak.

Az aminosavtól a zsírsavig

Az egészséges emberek elegendő testzsírt tárolnak energiaszükségleteik fedezésére. Noha bizonyos aminosavak zsírsavakká alakíthatók, erre nem lenne szükség, hogy energiát szolgáltassanak. De ha a nagyon magas fehérjefogyasztás lényegesen több kalóriát eredményez, elméletileg ezek az extra konvertált aminosavak hozzáadhatnának testzsír-tárolókhoz. A Journal of the International Society of Sports Nutrition 2014-ben közzétett tanulmány megcáfolja ezt az elméletet, jelezve, hogy a nagyon magas fehérjebevitel nem növelte a testzsírt, legalábbis a sportolóknál.

Gyakorlati szempontok

Ideális esetben a táplálékfehérje a testfehérjék fenntartásához és szintéziséhez van fenntartva, és nem előnyös energiaforrás. A hagyományos táplálkozási irányelvek azt sugallják, hogy a megfelelő szénhidrátbevitel az izomtömeg megtakarításával megakadályozza az aminosavak glükoneogenezisének szükségességét. A 2006. évi Nutrition and Metabolism című folyóiratban megjelent áttekintés azonban bizonyos bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a szervezet alkalmazkodik az alacsony glükóz bevitelhez, és az izomtömegben sincs eredménnyel, legalábbis az emberekben, akik gyakorolnak.Kérjen tanácsot egy szakképzett sporttáplálkozási szakembertől, hogy segítsen meghatározni az optimális tápanyag összetételét, különösen ha aktív.