Kilenc jó fűszernövekedés

A táplálkozási szakemberek és az egészségtudatos szakácsok a szárított fűszernövények és fűszerek főzését javasolják, zsírt, sót vagy cukrot. Nátrium- és kalóriamentes ízfokozó képességük mellett a legtöbb fűszer is óriási egészségügyi előnyökkel jár, beleértve a súlycsökkenést, a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a rák megelőzését.

A nap videója

Az ókori orvostudomány igaz

->

Gyógynövények és fűszernövények gyűjteménye Photo Credit: Krzysztof Slusarczyk / iStock / Getty Images

A gyógynövényeket és az egészséget javító előnyöket az egész történelem során használják. A kutatók most meghatározták, hogy sok fűszer olyan antioxidáns tápegység, amely annyi betegségcsillapító egészségügyi ellátást nyújt, mint sok gyümölcs és zöldség teljes adagja. Antioxidáns hatásuk mellett bizonyos fűszerek antibiotikum tulajdonságokkal is rendelkeznek, és csökkenthetik a szervezet gyulladását. A jó hír az, hogy a legegészségesebb fűszerek a legtöbb konyhaszekrényben vannak.

Immunrendszer-erősítők

->

A kakukkfű enyhe citrom illata kiegészíti a legtöbb halat, csirke- vagy zöldséges ételeket, és még egy kis mennyiségű kakukkfűlé is kínál egészségügyi előnyöket. A fokhagymához hasonlóan ez a natív mediterrán növény is antiszeptikus, antibiotikus és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A gyömbér már régóta egy szupersztár a kínai orvoslásban az immunerősítő tulajdonságaiért. Az egész történelem során a mindennapi hidegtől kezdve a gasztrointesztinális betegségekig terjednek, beleértve a reggeli betegséget. Adjunk hozzá őrölt gyömbért az ételeket a fűszerességhez, vagy a meredek egész hámozott gyömbért teákban.

Legjobb antioxidáns fűszerek

->

Földi tumericus kanállal kanállal Photo Credit: Chorboon Chiranuparp / iStock / Getty Images

Mivel szárított és koncentrált, a legtöbb fűszer rendkívül magas az antioxidánsokban. A spanyol kutatók arról számoltak be, hogy a szegfűszeg a legmagasabb természetes antioxidáns, a fenolos vegyületek miatt, amelyek felelősek az erős illatért. A félálka teáskanálnyi szegfűszeg több, mint egy fél csésze áfonyát tartalmaz antioxidánsokkal szemben.

A mediterrán és a mexikói konyhaművészetben széles körben használt oregánok egy másik erős antioxidáns puncsot tartalmaznak, és esetleg számos típusú rák ellen védenek. A legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy kapcsolat van a hagyományos oregán fogyasztás és a prosztatarák kockázatának csökkentése között.

Egy másik mediterrán őshonos, rozmaringos fenyő-tűszerű levelek magas antioxidánsok, amelyek segíthetnek a memória és a koncentráció javításában, valamint a szabad gyökök károsodásának leküzdésében az agyban. Használja ezt a gyógynövényt, hogy gazdag ízeket adjon a húsoknak és a pörkölőknek.

A kurkuma az erős antioxidáns curcumint tartalmazza, amelyet intenzíven kutatott különböző rákos megbetegedések, köztük a mell, a prosztata és a vastagbél kezelésére vagy megelőzésére. A kurkuma olyan élelmiszereket ad, mint a mustár és a sárga színű curry. Enyhén fűszeres ízű, zöldségekhez, levesekhez vagy pörköltekhez adva.

Hasznos a vércukor és a fogyás

->

Fahéjas rudak Fotó: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

A fűszeres fahéj és a cayenne bors jó hatással van a vércukorszabályozásra és a testsúlycsökkentésre. A cukorbetegség-kutatók megállapították, hogy egy teáskanál fahéj, ha az élelmiszerekhez hozzáadják a gabonát, segít a vércukorszint szabályozásában. Számos tanulmány kimutatta, hogy a kapszaicin, a cayenne hatóanyaga vagy más forró paprika, fokozza az anyagcserét, elfojtja az étvágyat és kis szerepet játszik a testsúly kezelésében.