Hogyan viselkedjünk egy bordás szalonnával

A Rib-eye steak egy deka-denciális, ízletes marhahús. A Rib-szemek nem igényelnek túlzott mártást vagy fűszerezést, hogy lédús és zamatos legyen. Minden bordaszéleknek szüksége van a könnyű ízesítésre, egy egyszerű páramentesítővel kombinálva. A 3-oz. A bordaszélek steakje körülbelül 127 kalóriát tartalmaz. Ez talán nem tűnik magasnak, de figyelembe véve, hogy sok bordásszemű steak súlya mintegy 1 lb., a legjobb, ha élvezni ezeket a steak mérsékelten. Bár a bordaszék steak nagy mennyiségű kalóriát és telített zsírt tartalmaz, jó niacinforrás, B-6 és B-12 vitamin, szelén, cink, foszfor és fehérje.

A nap videója

1. lépés

A steak mindkét oldalát megszórjuk a sóval, borssal, hagymával és fokhagymával. Pat a hús, hogy a fűszerek jól felszívódjanak.

2. lépés

Adja hozzá az olívaolajat egy nagy, nehéz serpenyőbe. Melegítsük fel a serpenyőt közepesen magas hőn, amíg csak füstölni kezd.

3. lépés

Óvatosan adjuk hozzá a steaket a serpenyőbe, és öt percig megpirítjuk, vagy amíg a steak szép barna színű.

4. lépés

Fordítsa el a steaket és főzzön még 5 percig közepes ritka, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 fokot. Az extra ritka, főzni körülbelül három perc 125 fok F; közepes, kb. hét perc és 160 fok F. Ne főzd a steaket a médiumon túl, mert a hús kiszáradhat és elveszhet.

5. lépés

Távolítsa el a steaket a serpenyőből. Hagyja 10 percig szobahőmérsékleten pihentetni, hogy a gyümölcslevet lezárja.

Amire szüksége lesz

• 1 lb. bordásszelet steak, 1 inch vastag
• 1 tk. só
• 1 tk. őrölt fekete bors
• 1/2 ts. hagyma por
• 1/2 ts. fokhagymapor
• 2 tbsp. extra szűz olívaolaj
• Nagy, nehéz serpenyőben

Tippek

• Tálaljuk zöldséges salátával és sült édesburgonyával a teljes étkezéshez. Díszítsük meg a steaket pácolt gombával és fokhagymával, ha szükséges. Osztassa a steaket 3 vagy 4 oz-ra. adagméretek.