Hogyan főzzük a mandulát és a lédús bordákat egy kályhában

A rostélyos kemencék a munkaerõ-otthoni lakásokban munkaigényes fakereket cseréltek, mivel a vidéki villamosítás miatt az 1930-as években elavulttá vált. Nem csak a túlméretezett lassú tűzhelyek, a sütőtojók mindent megtesznek az almás csirkékről az ünnepi pulykákra. A modern szakácsok választják őket a sültek és a baromfi számára, mert kompakt belső terük nedvességet takarít meg. Használjon cola vagy ecet alapú barbecue marinadát, és fejezze be a saját receptjét vagy mártást a palackból. Tisztítsa meg a helyiséget a hűtőszekrényben; el kell indítanod az éjszakát, hogy felkészítsd ezeket a kellemes bordákat.

Előfőzés

1. lépés

Keverje össze a száraz összetevőket és dörzsölje a bordákat a cukor- és fűszereleggyel.

2. lépés

Szórja be a sütő bélés belsejét, helyezze be a rácsot és rétegezze a bordákat hagymával a bélés alján lévő rétegek között.

3. lépés

Meghintjük az ecetet és a Worcestershire mártást a bordák felett, és adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet, kóla vagy sört, hogy fedezzük a bordákat. Tegye a serpenyőt a hűtőbe egy éjszakán át marinálva.

4. lépés

Távolítsa el a bordák serpenyőjét a hűtőből. Hagyja ülni, amíg szobahőmérsékletre melegednek, miközben előmelegítik a sütőt 250 ° F-ra.

5. lépés

Állítsa be a bélést a sütőbe és adjunk hozzá több folyadékot, ha szükséges, hogy alig fedezzük a bordákat. Főzzük 2-2 2 órát, amíg a hús kifinomul.

Befejezés

1. lépés

Távolítsa el a sütőedényt a sütőből. Vegye ki a bordák rackját a bélésből és tegye a bordákat egy vágódeszkára vagy egy nagy tálra. Távolítsa el a laza hagymát a főzőfolyadékból egy hornyolt kanállal, és tegye őket egy tálba.

2. lépés

Óvatosan forgassa el a folyadékot a sütőbélésből. Törölje le a bélésszövetet egy tiszta ruhával, majd öntsön újra.

3. lépés

Fordítsa el a sütőben lévő fűtést 400 fokos fokig, és cserélje le a bélést és az állványt.

4. lépés

Helyezze a bordákat a rackre egy pár grillsütővel, és minden egyes készletet grillező mártással öblítse fel.

5. lépés

Fedjük le és sütjük a bordákat további 20 30 percig, amíg a hús barna és visszahúzza a csontokat. Távolítsuk el a bordákat és tálaljuk több mártással.

A szükséges dolgok

Nem fémes tálak

• 2 csésze barna cukor
• 1 tk. őrölt bors
• 1 tk. paprika
• 1 evőkanál. fokhagymapor
• főzéses permet
• 1/2 csésze almabor
• 1/4 csésze Worcestershire szósz
• 2-3 édes hagyma, hántolt és szeletelve
• víz, kóla vagy sör
• 3 4 db baba hátsó borda félig vagy 5 és 6 font között van vágva. Nagyméretű vágódeszka vagy tál
• tányéralátét vagy papírtörülköző
• Barbecue fogók
• Ecsetelő kefe
• Barbecue mártás
• Tippek
• A könnyebb kezelhetőség érdekében vágja le a baba hátsó állványokat 3 vagy 4 részre.A főzési folyadékot felforraljuk és csökkentjük, hogy grillezést készítsünk a célra vagy saját kedvenc mártást használjunk. A bordákat egy kültéri grillre is fel lehet szerelni. 15-20 percig közvetítsen közvetett közepes hőt, hogy bemutathassa vendégeit.
• Figyelmeztetések
• Ne forralja fel a bordákat. Ha a főzőedény felforralni kezd, kapcsolja le a sütőt. Fogja meg a bélést, és óvatosan öntsön ki forró vizet úgy, hogy ne csöpögjön vissza a serpenyőbe vagy a padlóra.