Hogyan táplálkozik a zab?

Bár a szénhidrátok gyakran rossz csapadékot kapnak, a zab a leginkább alábecsült egészségügyi élelmiszerek közé tartozik. A zabban gazdag étrend, amely tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, segíthet a betegségek megelőzésében, sőt segít a súlyának kezelésében. A zab nagyon hihetetlenül sokoldalú; ugyanolyan jól illeszkednek az édes és a sós ételekbe, és élvezhetik a nap bármely szakaszait.

A nap videója

Tápanyagok

A zab teljes egészében gabonakészítmények és gazdag rost, mangán, B-vitamin-tiamin és riboflavin, E-vitamin és fehérje. Alacsony a nátrium és a zsír, valamint a cukor, a koleszterin és a telített zsírok mentesek. Egy csésze hengeres zab 160 kalóriát, 3 gramm zsírt, 10 milligramm nátriumot, 28 gramm szénhidrátot, 4 gramm rostot és 6 gramm fehérjét tartalmaz; a kalcium napi értékének 4 százaléka és a vas napi értékének 12 százaléka.

Egészségügyi előnyök

A zab különösen hasznos azok számára, akiknek magas a koleszterinszintje és a 2-es típusú cukorbetegség. Ezek speciális béta-glükán nevű oldható rostot tartalmaznak, amely segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét és stabilizálni a vércukorszintet Leslie Beck szerint, bejegyzett dietetikus szerint. A zabban lévő rost szintén segíthet a vérnyomás csökkentésében, a szájüregi mozgások rendszeres kezelésében és a testsúlycsökkenés segítésében, hosszabb ideig tartva tartva.

Zab fajták

A legtöbb piacon többféle zab van elérhető. Az acél vágott zab, a legkevésbé feldolgozott, durva és rágós textúrájú. A hengerelt zab, amit az amerikaiak többnyire zabpehelynek tartanak; ezeket a zabokat pároltuk, préselték és szárítottuk, így kevesebb ideig tartanak, mint az acél vágott zab, A hengerelt zabot régimódi, gyors főzéssel és azonnali fajtákkal értékesítik. Ha jobban szereted a zabpehelyhez szükséges instant zabot, ne vásároljon hozzáadott cukrot és ízesítőt tartalmazó fajtákat; helyett inkább a sima zablisztet választja, és otthoni egészségesebb összetevőket használjon íz hozzáadására.

Tippek és ötletek

A zabpehely az egyik legkedveltebb és kényelmes módja a zabnak. Ahhoz, hogy egy tál zabpehelyet még egészségesebbé tegye, friss vagy fagyasztott gyümölcsöt, egy kanál mogyoróvajat, gyümölcskonzerveket, apróra vágott dióféléket, almaszórt vagy mazsolát keverjen. Az ételeket több ételhez illesszük, és tegyük őket olyan süteményekhez, mint a sütemények, a gyors kenyerek és a muffinok, és használjuk őket a hússzeletek, a csirkehús vagy a halpástétom helyett. A saját granola és granola bárjait zabként használhatjuk, és hozzáadhatunk szárított gyümölcsöt, dióféléket, mézet, csokoládé csipeget, magokat és egyéb összetevőket.