Glutén fogyasztása
Tartalomjegyzék:
A glutén fehérje megtalálható a búzában, rozsban és árpában. Néha vitaminokban és gyógyszerekben is. A gluténérzékenység, más néven glutén intolerancia, gyakori emésztési probléma. Lehet, hogy glutén intoleranciája van, ha vizeletvisszaverődést tapasztal a glutént tartalmazó élelmiszerek fogyasztása után. Az biztos, hogy tanácsot kérni az orvosától az aggodalmakkal kapcsolatban.
A nap videója
Háttér
Egyes emberek nem képesek megfelelően felszívni a glutént. Mások testükben abnormális immunreakciót tapasztalnak, amely antitesteket termel a glutén elpusztítása érdekében. Ez a gluténérzékenység súlyosabb formája, mivel a megismételt támadások károsíthatják a vékonybelet. A glutén érzékenységgel rendelkezőknek csökkenteniük kell vagy el kell távolítaniuk a glutént a táplálékuktól az állapotuk súlyosságától függően.
Tünetek
A glutén érzékenység tünetei nagyon eltérőek. Egyes glutén érzékenységű emberek egyáltalán nem tapasztalnak tüneteket. Azok, akik, rendszerint a National Digestive Diseases Information Clearinghouse szerint a puffadás és a bélbetegségek, mint a hasmenés, a zsíros széklet és a székrekedés tapasztalható. A glutén érzékenységből adódó egyéb állapotok közé tartozik a fáradtság, depresszió, szorongás és bizsergő érzés a keze és a lábai között. Ha folyamatosan vizeletviszonyokat tapasztal a gluténben gazdag ételek fogyasztása után, forduljon orvosához.
Vízvisszatartás
A vízmegtartás folyadékokat halmoz fel a sejtek közötti térben. Az ödéma egy másik szó erre. Az arca puffadt lehet, vagy a gyomra dagadt. A bokád vagy a lábad megdagadhat. A folyadékvisszatartásnak más okai lehetnek, ezért fontos, hogy megfelelő diagnózist kapjunk. A gyanítható allergének felszámolása - például a glutén, a tej, a szója és a kukorica - segíthet a vízvisszatartási tünetek csökkentésében, a University of Maryland Medical Center szerint.
Diagnózis és kezelés
A glutén érzékenység nem mindig könnyű diagnosztizálni. Kezelőorvosa fel fogja mérni a tüneteit, és valószínűleg kérni fogja, hogy tartsa az élelmiszer naplót. Kezelőorvosa elvégezheti a bélbiopsziát, hogy megnézze, van-e jellegzetes károsodás, ami glutén érzékenységet okozhat. Azonban nem minden gluténérzékeny embernek van autoimmun reakciója. Alacsony gluténmentes vagy gluténmentes diétát kell követnie, ha glutén érzékenységet diagnosztizál. A dietetikus meghatározhatja a legjobb étrendet az érzékenység szintje alapján. Ha Önnek autoimmun glutén érzékenysége van, akkor követnie kell az egész életen át tartó gluténmentes étrendet a bél károsodásának megelőzésére.
