Pácolt articsóka táplálkozási értéke

Az articsóka nem eszik, de az ínycsiklandó ízletes választás az ételhez. Az articsóka pácolása gazdag dimenziót kölcsönöz az ízeknek - a marinád általában olívaolajat és egyéb ízesítőket tartalmaz. Ezek az articsókák salátákhoz való hozzáadásra alkalmasak, amelyek belekeverik a süteményeket, és egyszerűen étkeznek. Míg a marinázott articsókák jó C- és A-vitaminforrások, mérsékelten élvezhetik őket, mert magas a nátrium.

A nap videója

Táplálkozási alapok

A pácolt articsóka 1/2 csésze adagja 110 kalóriát tartalmaz. Ez a rész jó szórakozási lehetőség, mivel az ideális snack körülbelül 100-200 kalóriát tartalmaz. A fél csésze 9 gramm zsírt tartalmaz, amely elsősorban a marinadában felhasznált olajból származik, de csak 1 gramm telített, ami az egészségtelen zsírfajta, amely hozzájárul a 2. típusú cukorbetegséghez és a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez. A marinált articsóka egy adagja 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, köztük 2 gramm étkezési rostot.

Antioxidáns C-vitamin

A pácolt articsóka a C-vitamin jó forrása. Egy adag 35 százalékot biztosít az Önnek naponta fogyasztandó mennyiségnek, ha 2 000 kalóriás étrendet követ. A C-vitamin, az alapvető tápanyag, egy erős antioxidáns, amely szintén szükséges egy sor testi funkciók, beleértve a sebgyógyulást és az immunrendszer működését. A C-vitamin befolyásolhatja bizonyos típusú rák kockázatát. A "BMC Cancer" folyóirat 2011. augusztusi számában megjelent tanulmány több mint 2 300 nő étrendjét vizsgálta, és napi kiegészítést talált C-vitaminnal és más tápanyagokkal 10 éves korban, ami az alacsonyabb mellrák kockázatával volt összefüggésben. Azonban több kutatásra van szükség ezen egészségügyi eredmény ellenőrzéséhez.

Egy adag marinizált articsóka az A-vitamin ajánlott napi bevitelének 20 százalékát tartalmazza, 2 000 kalóriás napi étrend alapján. A szeme az A-vitamin előnyeiből adódik, mert elengedhetetlen a normál éjszakai látáshoz. Ez egyben fontos tápanyag az immunrendszer számára. Ez fenntartja a nyálkahártya sejtjeinek egészségét és integritását, amelyek a légutakat vonják be, és megakadályozzák a baktériumok belépését a szervezetbe. A fehérvérsejtek, amelyek megölik a támadó patogéneket, szintén szükségük van az A-vitamin megfelelő növekedésére. Az A-vitamin különösen súlyos a terhesség ideje alatt, mivel befolyásolja a vesét, a tüdőt, a szemeket és a csontképződést a magzatban.

Nézd meg a nátriumot

Ha csak egy csésze pácolt articsóst eszel, akkor 380 mg nátriumot kapsz. Az Orvostudományi Intézet naponta 1 500 milligramm nátriumot fogyaszt, ezért 1/2 csésze pácolt articsóka a teljes napi nátrium egynegyedét kitölti. A nátrium túlzott fogyasztása magas vérnyomáshoz vezethet, ami növeli a stroke és a szívbetegség kockázatát, a Centers for Disease Control és Prevention szerint.Ezért fontos, hogy a marinált articsóka mennyiségét korlátozza, és tartalmazza az általuk tartalmazott nátriumot a teljes napi bevitel részeként.