Hogyan lehet főzni Törökország szárnyait a Broth-ban egy Crock pot felhasználásával
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- Szükséges dolgok
- Egy finomabb ízhez barna a pulyka szárnyait először egy nagy serpenyőben. A Mirepoix-nek félig vöröshagyma legyen, a másik fele pedig egyenletesen oszlik el a sárgarépa és a zeller között. Túl sok mirepoix hagyja el a zöldségeket, mint a hús ízt, de ebben az esetben akár egy csésze mirepoixet is használhat, 2-4 csésze húslevesével. A pulyka szárnyai elég erősek ahhoz, hogy uralják a zöldségeket. Legjobb a pulykahúsleves használata, de a zöldség vagy a csirkehúsleves felszívja a pulyka ízét a szárnyakból.
- Az élelmiszerbiztonság érdekében a pulyka szárnyait legfeljebb 1 órára kell felállítani, majd a főzőedényt le kell állítani alacsonyabbra a hosszabb főzéshez.
A török szárnyak csak a madár egyedülálló részéről szólnak, ami azt jelenti, hogy nem alkalmasak gyors étkezés előkészítésére. Azonban ideálisak a hosszú sütéshez egy edényben vagy más lassú tűzhelynél. Ez jó hír a takarékos szakácsok számára, akik értékelik a szárnyak gazdaságos árképzését és a cserépedény kényelmét. A szárnyakat egyszerűen húslevesben, néhány órán keresztül hagyja nyájasan és ínyencsétlenül, és hatalmas levestartalmat eredményez, mint mellékhatást.
A nap videója
1. lépés
->
Helyezze a pulyka szárnyait egy vágódeszkára, és éles késsel vágja át az ízületeket. Tartsa be a hegyes szárnyú tippeket, hogy más alkalomra elkészítse a levest.
2. lépés
->
Vegye le a lassú tűzhely alját zsírosan apróra vágott hagymával, zellerrel és sárgarépával - olyan keveréket, amely a szakembereknek ismert, mint a mirepoix - és a pulyka szárny felét tegye az aromás zöldségek tetejére.
3. lépés
->
Öntsünk 2-3 csésze pulykát, csirkét vagy zöldségleveset, elég ahhoz, hogy a lassú főzőedény mélyén 2 hüvelyk mélyen egy medencét készítsünk. Szeleteljük a levest borssal, de sót nem szabad, kivéve, ha alacsony nátriumot tartalmazó húsleves. Fedje le a edényt és dugja be, majd kapcsolja be a tűzhelyet.
4. lépés
->
A szárnyakat magasra 2-3 óráig, vagy alacsonyan 5-6 órán keresztül simítsuk be, attól függően, hogy melyik felel meg legjobban a menetrendnek. A szárnyaknak nagyon gyengédnek kell lenniük, és a test majdnem leesik a csontokból. Távolítsa el óvatosan a szárnyait a tányéroktól a fogókkal vagy egy hornyolt kanállal.
5. lépés
->
A lassan főzött szárnyakat tálaljuk, mártással vagy más mártásokkal. Alternatív megoldásként hagyja, hogy a szárnyak hűljenek és szilárdak legyenek. Ecsetelje őket barbecue mártással vagy más mázzal, és rácsozzon rá, vagy gyorsan ízesítse őket egy merészebb ételhez.
Szükséges dolgok
- Vágólap
- Éles kés
- Vágott vöröshagyma, zeller és sárgarépa
- Törökország, csirke vagy zöldségleves
- Fekete bors
- Fogó vagy hornyos kanál > Tippek
Egy finomabb ízhez barna a pulyka szárnyait először egy nagy serpenyőben. A Mirepoix-nek félig vöröshagyma legyen, a másik fele pedig egyenletesen oszlik el a sárgarépa és a zeller között. Túl sok mirepoix hagyja el a zöldségeket, mint a hús ízt, de ebben az esetben akár egy csésze mirepoixet is használhat, 2-4 csésze húslevesével. A pulyka szárnyai elég erősek ahhoz, hogy uralják a zöldségeket. Legjobb a pulykahúsleves használata, de a zöldség vagy a csirkehúsleves felszívja a pulyka ízét a szárnyakból.
- Figyelmeztetések
