Hogyan kell a Pinto babot készíteni, amely nem okoz gáz

A bab nem húsfehérje, amely kevés zsírt és magas rostot tartalmaz. Most azt gondolná, hogy valaki megoldotta volna azt a kis dolgot, ami nem olyan kedves - ezek a zavaró gáz-halmazállapotú kibocsátások. Ennek a problémának az oka az oligoszacharidok magas rost- és komplex cukorai. Az enzimek, amelyek ezen emésztőrendszerben lévő cukrokkal találkoznak, túlmunkát végeznek annak érdekében, hogy meggyógyuljanak, és ennek eredményeképpen a gáz a mellékhatás. A különleges, forró áztatással ellátott próba-eljárás, amely segít a száraz pinto babok összetett cukorainak lebontásában, gátolhatja a gázt.

A nap videója

1. lépés

->

Pinto babokat öntsön vagy gallyat egy nagy szemcseszórásba. Óvatosan vegye át a babot, távolítsa el a kicsi kőből, botokból, tört babokból és minden más szennyeződésből.

2. lépés

->

Öblítse le és tisztítsa meg a babot, miközben hideg folyóvízzel még mindig a szűrőn marad. Keverjük össze vagy csavarjuk fel a babot folyamatosan, így mindenki elmosódik.

3. lépés

->

Helyezze a babot a serpenyőbe, fazékba vagy lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá 10 csésze forró vizet minden font pinto babhoz. A babok kétszer vagy többször hidratálják a száraz méretüket, ezért használjon olyan edényt, amely elég nagy ahhoz, hogy befogadja őket. Ideális esetben a főzőedényed soha nem lehet több mint félig tele.

4. lépés

->

Lassan vigye el a babot és a forró folyadékot egy fortyogó forraláshoz, és hagyja, hogy forogjon két vagy három percig. Távolítsa el a fazékot a melegből - vagy kapcsolja ki a lassú tűzhelyet -, és fedje le a tartályt, és hagyja, hogy a bab legalább egy óráig áztassa, de ideális esetben négy órán keresztül. Ez a meleg áztatás során emészthetetlen, gázt okozó szénhidrátokat húz.

5. lépés

->

Dobja el az áztassa a vizet, és öntse le a mosogatóba. Fedjük le a babot friss vízzel és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt egy párolásig, és főzzük, amíg a bab nem finom, de nem púpos, ami általában 2-3 órát vesz igénybe a tűzhely tetején és 4-6 órát lassú tűzhelyen. Megakadályozza, hogy a babfoltok kitöljenek, finoman forogni és keveset kevergetni.

6. lépés

->

Az összes főzőedényt ürítse le és dobja el, amikor a bab teljesen fel van főzve, és kövesse a receptet - hozzáadva friss vizet vagy zöldség- vagy csirkehúsleveseket, fűszereket, gyógynövényeket és egyéb összetevőket. Sima pinto babhoz adjunk hozzá egy cukor és apróra vágott fokhagymát, hogy fokozhassuk az ízt. Hőbab a hőmérséklet kiszolgálására.

Dolgok, amire szükséged van

• Pinto bab
• Nagy szemcsepp
• Nagy fedett serpenyő vagy lassú tűzhely
• Fűszerek, gyógynövények és egyéb receptösszetevők

Tippek

• , ami jó ötlet a bél egészségére, tegye fokozatosan.Egyszerre készítsen egy étkezési változást, hogy megadja a rendszer időtartamát. Ez nagymértékben csökkenti az emésztési zavar és az Ön által kifejlesztett gáz mennyiségét. Távolítsa el az összes áztató és főző vizet - még akkor is, ha kétszer vagy háromszor áztatja a babot - mert a babból az áztatás alatt levezetett emészthetetlen szénhidrátok a vízben vannak. Fontos tápanyagok nem fognak elveszni. A pinto és más babok sütési idejét nagyban meggyorsíthatja egy nyomástartó edény használatával.

Figyelmeztetések

• Ne adjunk hozzá sót, fűszereket vagy más összetevőket addig, amíg a főzési fázis után nem mennek le a lefolyóba, amikor az összes áztató és főző folyadékot eldobják. Savkészítmények, mint pl. Paradicsom, citromlé, bor és ecet, késleltetett lágy lazítás, ezért főzés után hozzá kell adni.