Hogyan főzzük a fagyasztott lazacot a tűzhelyen

A fagyasztott fagyasztott lazacfilé csomagjának tartása egy praktikus trükk, amely újradefiniálja a koncepciót egy utolsó pillanatban. Vigye át a halat a fagyasztóból, ahol legfeljebb három hónapig biztonságosan tárolható, vagy a hűtőszekrényből, ahol akár 24 órán keresztül is tárolható, közvetlenül a tűzhelybe. Ha úgy tetszik, gőzölje a halat a csomagokban alacsony szinten 2-3 percig a mikrohullámú sütőben. Az Ohio State University humán táplálkozási osztályának ajánlásai figyelmeztetnek arra, hogy a halakat szobahőmérsékleten felengedik, valamint a felolvasztott filé fagyasztását, ami hozzájárulhat a baktériumok fejlődéséhez.

A nap videója

1. lépés

Heat 1 tsp. az olívaolaj közepes, alacsony hőmérsékleten tartós, keskeny, nem süllyesztett edényben. Helyezze a lazacot a serpenyőbe, és fedje le a fedelet. A halak vastagságától függően főzzük 5-10 percig, vagy amíg fel nem melegszik.

2. lépés

Közben 2 evőkanál. Dijon mustárt és 2 tk. a citromlevet egy kis tálban, amíg a keverék krémes.

3. lépés

A tartályban összegyűjtött felesleges nedvességet le kell engedni a halak felolvasztásából. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelybe. A mustár keverék felét a filé fölé kell vinni. Növelje a hőt a közepesre és főzzön, fedett, 5-7 percig.

4. lépés

Egy közepes tálban keverje össze a mustárkeverék fennmaradó felét 3/4 csésze majonézzel, 1/3 csésze kockára vágott uborka, 1/4 csésze kockára vágott hagymával, 1 tk. a kapor gyom, 1 darált fokhagyma szegfűszeget és 1/4 ts. a piros bors pehely.

5. lépés

Fedezze fel a serpenyőt és növelje a hőt közepes magasra. Főzzük 1 vagy 2 percig, vagy amíg a hal csak ropogós.

6. lépés

A főzés után azonnal távolítsa el a lazacot a serpenyőből. Tálaljuk a halat az elkészített mártással a barna rizs, a teljes búza tészta vagy zöldségek mellett.

Szükséges dolgok

• Egyedileg csomagolt fagyasztott lazacfilé
• Olívaolaj
• Dijon mustár
• Citromos levet
• Alacsony zsírtartalmú majonéz
• Uborka hántolt és kockára vágott
• Fehér hagyma
• Dill gyomnövény
• Fokhagyma, darált
• Pirospaprika

Tippek

• A lazac tápanyag sűrű hal, mind fehérje, mind omega-3 zsírsavban gazdag. Ez az élelmiszer táplálkozási előnyei alacsony zsírtartalmú főzési módszerek használatával, mint például a pácoltság, a grillezés vagy a pirítás. Főzze meg olívaolajjal vaj helyett, és kerülje az egészségtelen kíséreteket.