Egészséges levesek és pisztrángok, amelyek befagyaszthatók

A házi levesek és pörkölök egészségesek lehetnek az ételek számára. Beleértve a zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonát és a karcsú fehérjét egy edénybe, egyszerű módja annak, hogy kiegyensúlyozott ételt kapjunk. A pörköltek és a levesek készítésével és fagyasztásával időt takaríthat meg és egészséges ételeket fogyaszthat.

A nap videója

Egészséges beállítások

A pörköltek és a levesek egyszerűbbé téve egyszerűbbé a zöldség hozzáadását. A zöldségek, például a sárgarépa, a zöldbab, a brokkoli, a hagyma és a karfiol színes és ízletes kiegészítéseket tartalmaznak minden ételhez. Válasszon sovány fehérjét, például csirkét, sertést és babot. Ha marhahúst szeretne használni, vágjon le bármilyen látható zsírt a húsból, mielőtt használná. Fedezze fel a levesek lehetőségét, amelyek nem használnak nehéz krémet. Próbálja ki az alacsony zsírtartalmú krémes recepteket vagy az alacsony nátriumot tartalmazó leves levest. Fűszereket, mint a kakukkfű, majoránna vagy bazsalikom hozzáfűzzünk receptjeinkhez, hogy több ízzel adjunk hozzá sót. Használjon teljes kiőrlésű gabonát, például árpát vagy barna rizst finomított szemek helyett, például tojásos tésztát vagy fehér rizst.

Fagyasztási minőség

Vannak olyan ételek, amelyeket levesben és pörkölhet, amelyek nem fagynak jól. A burgonya például duzzadt, morzsa és vízfoltos lesz a felolvasztás után. A petrezselyem, a petrezselyem és a retek egy furcsa ízű, limp és víztisztítássá válik. A krém elkülönül és vízzé és nyálkásvá válik. A termék tápanyagminősége ugyanaz lesz, ha nem bánja a megváltozott textúrát. Ha tervezed a fagyasztást a leves vagy a pörkölt előtt idő, próbálja elhagyni ezeket a hozzávalókat. A textúra minőségének megváltoztatásának elkerüléséhez próbáljon leveseket készíteni vagy pörkölni. Továbbá, a fűszernövények fagyasztás közben növelhetik vagy csökkenthetik az ízesítő hatásukat, ezért fagyasszuk le könnyedén, és adjunk hozzá fűszereket evés előtt.

Felkészülés a fagyasztásra

A fagyasztáshoz szükséges levesek és párolók készítése egyszerű. Párolóként készítse el őket szokásos módon, de tartsa a zsírt minimálisra, és ne használjon burgonyát. Enyhén alul-főzze a zöldségeket, hogy elkerülje, hogy a fagyasztott zöldségek felolvasztása után. Levesek esetén igyekezzen kevesebb levesre koncentrálni a levest. A felmelegítésnél több folyadékot is felvehet. Mind a pörköltek, mind a levesek esetében fontos, hogy gyorsan hűtsük le őket, és azokat kis tartályokba helyezzük, amelyek egyszerre fogyaszthatók. Az újramelegítés és a fagyasztás újra és újra megromlani fogja a termék minőségét. Ügyeljen arra, hogy a pörkölt vagy leves és a tartály fedele között hagyja a helyet, mert a folyadék megnő. Mind a pörköltek, mind a levesek 4-6 hónapig fagyaszthatóak.

Szaggatás

A pörkölőket fel kell oldani a hűtőszekrényben. A levesek felolvasztása nélkül felmelegíthetők. A krémleveseket kettős kazán fölé kell fűteni, hogy megakadályozzák a krém felforrázását. Mivel a krém felmelegedhet és felolvadhat, folyamatosan keverhet, vagy hozzáadhat viaszos kukorica lisztet a termék sűrűsítéséhez.A pisztrángokat és a levest két órán belül fel kell melegíteni 165 fokos fokig, hogy elkerüljék a károsodást.