A gyümölcs teszi fel a vércukrot?
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- A gyümölcsök emésztése
- A glikémiás terhelés olyan érték, amely kifejezi az élelmiszer viszonylagos hatását a vércukorszintre, mivel a teljes szénhidrátot egy tipikus adagban kapják meg, és hogy ezek a szénhidrátok milyen gyorsan illeszkednek a véráramba , a Linus Pauling Intézet szerint. Az alacsony GL-értékkel rendelkező élelmiszerek 1-10-es tartományban vannak, és kis átfogó hatásuk van a vércukorszintre. A közepes GL értékek 11 és 19 közé esnek, míg a magas GL-értékek 20 vagy annál magasabbak, így jelentősen befolyásolják a vércukorszintet. A legtöbb friss gyümölcs az 1-től 10-ig terjedő alacsony GL tartományba esik, egy közös kivétellel: a Sydney University Glycemic Index Research Services szerint közepes GL-ban lévő banánok. Olyan tényezők, mint például az érettség és a feldolgozás, például a konzerválás fokozza a glikémiás terhelést, míg a gyümölcsök szárítása jelentős hatást gyakorol, így a szárított gyümölcs típusától függően közepes és magas GL értékeket eredményez.
- Az American Diabetes Association javasolja, hogy a cukorbetegek egészséges étrend részeként vegyék fel a gyümölcsöket. Vigyázzon azonban arra, hogy a szénhidráttartalmú élelmiszerek napi tervezésének részeként vegye figyelembe a gyümölcsöket. Ezenkívül az edzés részarányát aszalt gyümölcsökkel, különösen gyümölcslevekkel kell végrehajtani, mivel ezek a gyümölcslehetőségek nagyobb hatással vannak a vércukorszintre. A cukorbeteg étkezési program részeként mérsékelten fogyaszthat gyümölcsöt egészséges módon, hogy kielégítse az édes fogat, anélkül, hogy megnövelné a vércukorszintet.
- Ha több gyümölcsöt szeretne bevinni az étrendbe, de még mindig érintett a teljes cukortartalom és a vércukor hatásának korlátozása, a gyümölcsök kiválasztása, amelyeknek a legalacsonyabb a glikémiás terhelési értéke, segítenek a hatásuk minimálisra csökkentésében.A Sydney Egyetem Glycemic Index Research Service szerint a gyümölcsök, mint a meggy, a citrusfélék, az alma, az őszibarack, a körte és a legtöbb bogyó a GL értéktől 1-5.
Ne hagyja, hogy a cukorbetegség vagy a vércukorszint megakadályozza a gyümölcsöt. Igen, igaz, hogy a gyümölcs tartalmaz néhány természetes cukrot, és mint bármely cukor vagy szénhidrát, a gyümölcs a vércukorszint egy kis növekedését okozza. Természetes, teljes, növényi alapú élelmiszerekből azonban a gyümölcsök rostokba vannak csomagolva, ami segít a lassulásban, ahogyan a szervezet elnyeli ezeket a cukrokat, csökkentve a vércukorra gyakorolt hatásukat, a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint.
A nap videója
A gyümölcsök emésztése
A gyümölcsök gazdag forrása a rostnak, és mivel a szervezet nem tudja megemészteni a szálakat, a gyümölcsök maradék makronutrienseiből kell kivonni. Ennek eredményeképpen a gyümölcsben lévő cukrok sokkal lassabban asszimilálódnak a vérben, és ezáltal a vércukorszint kezelhetőbbé válik. A gyümölcsökben lévő minimális hatású gyümölcsöknek a vércukorszinthez való hozzájárulása a gyümölcsben lévő cukrok eredendő típusa. Az "American Journal of Clinical Nutrition" című 2002-es cikk szerint a fruktóz, a legtöbb gyümölcsben a legelterjedtebb cukor kevéssé növeli a vércukorszintet, mert közvetlenül a májba szívódik fel, míg a gyümölcsben lévő maradék glükóz csak minimális hatással van a vércukorra.
Gyümölcs és glikémiás terhelésA glikémiás terhelés olyan érték, amely kifejezi az élelmiszer viszonylagos hatását a vércukorszintre, mivel a teljes szénhidrátot egy tipikus adagban kapják meg, és hogy ezek a szénhidrátok milyen gyorsan illeszkednek a véráramba, a Linus Pauling Intézet szerint. Az alacsony GL-értékkel rendelkező élelmiszerek 1-10-es tartományban vannak, és kis átfogó hatásuk van a vércukorszintre. A közepes GL értékek 11 és 19 közé esnek, míg a magas GL-értékek 20 vagy annál magasabbak, így jelentősen befolyásolják a vércukorszintet. A legtöbb friss gyümölcs az 1-től 10-ig terjedő alacsony GL tartományba esik, egy közös kivétellel: a Sydney University Glycemic Index Research Services szerint közepes GL-ban lévő banánok. Olyan tényezők, mint például az érettség és a feldolgozás, például a konzerválás fokozza a glikémiás terhelést, míg a gyümölcsök szárítása jelentős hatást gyakorol, így a szárított gyümölcs típusától függően közepes és magas GL értékeket eredményez.
Gyümölcs és cukorbetegségAz American Diabetes Association javasolja, hogy a cukorbetegek egészséges étrend részeként vegyék fel a gyümölcsöket. Vigyázzon azonban arra, hogy a szénhidráttartalmú élelmiszerek napi tervezésének részeként vegye figyelembe a gyümölcsöket. Ezenkívül az edzés részarányát aszalt gyümölcsökkel, különösen gyümölcslevekkel kell végrehajtani, mivel ezek a gyümölcslehetőségek nagyobb hatással vannak a vércukorszintre. A cukorbeteg étkezési program részeként mérsékelten fogyaszthat gyümölcsöt egészséges módon, hogy kielégítse az édes fogat, anélkül, hogy megnövelné a vércukorszintet.
Egyéb szempontok
