Jobban együtt: táplálékpárok egy táplálkozási erőműhöz

Mint a mogyoróvaj, a zselé vagy a zselé és a salsa, bizonyos élelmiszerek csak együtt mennek együtt. De ellentétben ezekkel a kombókkal, egyes élelmiszerek párosulnak nemcsak az ízléshez, hanem a jobb táplálkozáshoz.

A nap videója

Amikor az élelmiszer összetevőinek kölcsönhatásba lépnek egymással, szinergikus hatást fejtenek ki, és elősegítik az egészséget elősegítő előnyöket, amelyek meghaladják az étkezés egyedüli táplálkozását.

Minden élelmiszer különböző tulajdonságokat és vegyületeket hoz az asztalhoz, amelyek együttesen nagyobb ütést tartalmaznak.

Robin Barrie Kaiden, RD

Paradicsom és Brokkoli

Ha aggódsz a prosztata egészségét illetően, fontolja meg egy tál házi készítésű paradicsomlevest a párolt brokkoli oldalával ebédelni.

"A tudósok jelenleg úgy vélik, hogy a két élelmiszer különböző vegyületeket tartalmaz, amelyek külön rákellenes utakon dolgoznak, külön mechanizmusokat alkalmazva a rák megelőzésére" - mondja Kaiden.

És a zöldségek sütése előnyösebb lehet, mintha nyers lenne. A "The Journal of Agriculture and Food Chemistry" 2008-ban megjelent tanulmány szerint a főzés növeli bizonyos zöldségek - köztük a brokkoli és a paradicsom - antioxidáns kapacitását.

Spenót és narancsok

Popeye talán meggyőzte erejét, hogy egyszerűen megette a spenót a dobozból, de érdemes fontolóra venni egy kis C-vitamint is.

A szervezetnek vasra van szüksége - sötét, leveles zöldségekben, pl. Spenótban, valamint babban és sovány húsban - a vérsejtek oxigént szállítanak. De az a tény, hogy az átlagos egészséges felnőtt csak az étkezési vas bevitelének 10-15% -át veszi fel. A C-vitamin segíti a vas felszívódását - és a vasban és a C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása segítheti testét a vas felszívódásában a max.

Próbálj meg hozzáadni 1/2 csésze paprikát egy kukorica és fekete bab saláta, vagy 1 csésze eper a spenót saláta, javasolja Barrie.

Gyors lökéshez préselje C-vitaminban gazdag mész vagy citromlevet a vasforrásokon. Használjon 3 tsp. citrom vagy 4 ts. hogy a C-vitamin Daily Value 10% -ára törekszik, javasolja Jackie Newgent, a regisztrált dietetikus és a "Big Green Cookbook" szerzője és a díjnyertes "The All-Natural Diabetes Cookbook"."

Joghurt & zabpehely

Ugrás kezdd el a napot egy P & P - prebiotikus és probiotikus parfával, réteges szeletelt banánnal, főtt zabliszttel és görög joghurtgal - majd kis juharszirupmal vagy mézzel szitáld. A prebiotikumok sokféle élelmiszerben - különösen a magas rosttartalmú ételekben - elnyelt táplálékokat tartalmaznak, beleértve a banánt, a zabpehelyet és a mézet, a probiotikumok a bélben élõ hasznos baktériumok - és erjedt ételekben, mint például a joghurtban is megtalálhatók. a két párosítás hozzájárul az egészséges emésztéshez és az immunrendszer működéséhez.

Az Országos Egészségügyi Intézmények szerint, amikor a probiotikumokat és a prebiotikumokat összekeverik, szimbiotikus kötést alkotnak. "Szinergikus kapcsolatuk van, mivel a prebiotikumok táplálják a probiotikumokat" mondja Nancy Clark, a regisztrált dietetikus és négy kötet szerzője, amely a sportolók táplálkozási szükségleteire irányul, ideértve a "Sport táplálkozási útmutatót".

Az ebéd után felhalmozódott a prebiotikumok és a probiotikumok a déli ételeiben. egy spenót articsóka dip készült joghurt, apróra vágott spenót és articsóka. Adjunk citromot, fokhagymát, tengeri sót és borsot ízlés szerint - és hajdina süteményekkel vagy kenyérrel szolgáljuk fel.

Egész szemek és fokhagyma / hagyma

Az ásványi felhalmozódás érdekében próbálkozzon a friss fokhagymával és a teljes kiőrlésű kenyér szeletre vetített hagymain.

Egy 2010-ben publikált tanulmány a "Journal of Agricultural and Food Chemistry" című tanulmányában azt állapította meg, hogy a fokhagymával vagy hagymával és a teljes magvakkal történő kombinálásával elősegítheti a vas felszívódását - amely az egészséges vörösvérsejtekhez szükséges - és a cink energia-anyagcserét, immunfunkciót és fehérjeszintézist.

A Kaiden szerint a cisztein, a fokhagymán és a hagymán található aminosav növeli a vasfelszívódást 70 százalékkal, a cink felszívódását pedig 160 százalékkal egész szemekben. "Miután hozzáfűzte a recepthez 1-2 darab apróra vágott szegfűszeget, néhány percig a főzés előtt, hogy maximalizálják az egészségügyi előnyöket "- mondja.

Dobd el az édesköményt egy újabb lendülethez. Nemcsak saját rákellenes hatása van, hanem az édeskömény semlegesíti a fokhagymát. Néhány teáskanál rágás után garlicky étkezés után.

Egyszerű receptek az erőteljes párokhoz

Ha rövid az ételeket tartalmazó ötletek, amelyek tartalmazzák ezeket a tápanyagcsomagolt kombókat, Jackie Newgent, a "Big Green Cookbook" szerzője néhány kísértő javaslattal rendelkezik.

Rántotta Veggies és Tojás - Paradicsom + Brokkoli kombó Saute 2 marék apróra vágott paradicsom és brokkoli egy nagy kockára vágott cseresznye a repceolaj, amíg brokkoli éles ajánlat. Adjunk hozzá 2 süllyedt tojást és keverjünk. Kóstolja meg a tengeri sót és a fekete borsot. Meghintjük a Gruyère sajtot és a friss tarrakonyt, ha szükséges.

Spenót saláta narancssárga vinaigrette - vas + C-vitamin kombináció Megszórjuk friss baba spenót vékonyra vágott vörös hagymával és szeletelt mandulával. Tálaljuk narancssárga vinaigrette oldalán: 3 tbsp. a repceolaj, 2 evőkanál. mindegyik almabor ecetet és narancslé koncentrátumot, 1 darált mogyoróhagymát, egy csipet tengeri sót és frissen őrölt fekete borsot.

Görög reggeli szendvics - Prebiotikumok + Probiotikumok kombináció Parányi apróra vágott hagymát, póréhagymát és spárgát egy kevés olajban vagy vajban hagyva; adjunk hozzá tojásokat kevert egy csésze görög joghurt és tülekedés amíg kész. Élvezze a szezonnás és a kefir sajt vagy más sajtok készítését a teljes gabonapehely pirítóssal.

Növényi narancs Bulgur saláta - egész szemek + hagyma / fokhagyma 1 1/4 csésze sütés narancslé felett 1 csésze bulgur búzát. Keverje hozzá egy nagy, kockára vágott spanyol hagymát és 2 darált fokhagymás szegfűszeget, amelyet extraszűz olívaolajban őröltek. Hideg. Keverjük össze nagy mennyiségben friss petrezselymet és mentát. Adjunk hozzá tengeri sót ízlés szerint. Meghintjük a választott diófélékkel.