Allergiás reakció a cukormentes termékekre

A mesterségesen édesített termékek bizonyos kényelmet biztosítanak a cukorbetegeknek, az alacsony szénhidráttartalmú diétáknak és a foghiányosoknak. cukor. Míg egyes fajták történelmük során negatív sajtónak voltak kitéve, a piacon lévők mégis átvizsgálták az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerészeti Egyesületét. Mint minden élelmiszer - természetes vagy szintetikus - azonban a cukorhelyettesítőket az egyedi immunrendszerek nem szívesen fogadják. Bár tudományos tanulmányok nem igazolták az édesítőszerek allergiáját, az anekdotikus bizonyítékok azt sugallják a lehetőségnek.

Az aszpartámot tartalmazó termékek

Az aszpartám 1981-ben engedélyezett az FDA számára. Azóta édesített rágógumit, étrendi szódát és édességet, többek között ennivaló. Az aszpartám értékét 160-250-szer éri el, mint az asztali cukor, bár tulajdonságai elveszhetnek, ha sütésnek van kitéve. Az aszpartám bejuttatását követően az FDA elkezdte beszámolni a lenyelésből származó rossz hatásokról. A jelzett tünetek közé tartozik a fejfájás, csalánkiütés, bőrkiütés, a bőrön jelentkező csomók megjelenése és sporadikus asztma. Bár ezeket a feltételeket az egyes orvosok megerősítették, az aszpartám nem azonosított allergénként az Országos Egészségügyi Intézmények által végzett vizsgálatokban.

A szacharin a Johns Hopkins Egyetemen 1878-ban felfedezte a konyhai asztalokat a tudósok jóvoltából. Az 1970-es évek elején a rágcsálókkal kapcsolatos tanulmányok felvetették a potenciális rákkeltő hatású volt, ami az FDA-nak az 1972-es jóváhagyását visszavonta, amelyet 1977-ben rövid életű tilalom követett a szacharin ellen. A jogalkotási beavatkozás feloldotta a tilalmat, és a későbbi kutatások érvénytelenné tették a korábbi megállapításokat. A szacharint elsősorban asztali édesítőszerként használják, és 300-szorosa az asztali cukor édességének. Allergiás potenciálja antibiotikum tulajdonságaiban szulfonamidszármazékként rejlik, amelyek bőrreakciókat, zsibbadást, émelygést, hasmenést és légzési nehézséget okoztak a gyermekek körében. Azok, akik szulfamidra allergiásak, az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia által közzétett kutatás szerint kerülniük kell a szacharint.

Sucralóz termékek

Az FDA által 1998-ban jóváhagyott szukralóz szigorúan versenyez az aszpartámmal, mint élelmiszer-adalékanyaggal, amely üdítőitalokhoz, fagylaltokhoz és sütőipari termékekhez vezet. 600-szor édesebb, mint az asztali cukor, és - az aszpartámmal és a szacharinnal ellentétben - nem hagy keserű utóízzel. Az anekdotikus bizonyítékok azt mutatják, hogy az édesítőszer néhány fogyasztója allergiás nátha, valamint emésztési zavar és szorongás. A bizonyítékok súlya azonban nem elegendő olyan szervezeteknek, mint az Amerikai Allergiai Akadémia, az asztma és az immunológia, hogy allergenként szukralózist - vagy bármely FDA által jóváhagyott édesítőszert - jelölnek.

Cukoralkoholok

Példák a cukoralkoholokra: eritrit, izomalt, laktit, szorbit és xilit. Miközben ezek a cukoralkoholok természetesen a gyümölcsökben és zöldségekben fordulnak elő, szükségessé válnak hidrogénmolekulák hozzáadásával, amelyek hatékony mennyiségben használhatók édesítőszerként. A többi helyettesítővel ellentétben a cukoralkoholok egyike sem olyan édes, mint az asztali cukor, és adalékanyagként használják a kikészített húsok és a dobozos csokoládék számára. Az ilyen anyagok allergiáját nem széles körben jelentették, de gyakoribb az intolerancia - képtelen emésztés és az élelmiszer elnyelése -. MayoClinic. A dietetikusok úgy vélik, hogy erős kapcsolat áll fenn a gyümölcsben és a mézben található fruktóz - cukor és a szorbitol intoleranciája között.