5 Dolog, amit tudnia kell az Arugula egészségügyi előnyeiről

Saláta zöldségek - a zöldes zöldségek, amelyek túl finomak a főzéshez vagy a hagyományosan elfogyasztott nyers - a kalóriatudatos diétázók és az egészséges táplálkozók közös vonása. Bár a jégsaláta már régóta Amerika kedvenc saláta zöldje, több tápláló lehetőség áll rendelkezésre, beleértve a ruculát. Más néven salátarakéta, roquette vagy rucola, arugula mediterrán zöld, különös zamatos aromával és aromával. Az arugula számos táplálék-sűrűség miatt számos egészségügyi előnnyel jár.

A nap videója

A zöldek segítenek az egészséges súllyal kezelni

Mint a legsötétebb, leginkább ízletes zöldes zöldségek, a rucula alacsony a kalóriákban, így kiváló étkezési választás megpróbálja elérni vagy fenntartani az egészséges testsúlyt. A mindössze 8 kalóriát 2-csésze adagban, a friss ruculan gyakorlatilag nincs hatással a napi kalóriatartalmára.

Ugyanakkor a tápanyaggal töltött zöldek jelentős mennyiségben tartalmazzák az A, K és C vitaminokat, folsavat, kalciumot, vasat, káliumot, magnéziumot és számos hasznos fitokemikáliát. Valójában a rucola pontszámok csaknem 600-at tesznek ki az Aggregate Nutrient Density Indexben, vagy az ANDI-t, egy olyan eszközt, amely az élelmiszereket a tápanyag-sűrűséggel, vagy a kalóriatartalomhoz képest rendelkezésre álló mikrotápanyagok mennyiségével határozza meg. Az ANDI szerint a rucola a legelterjedtebb 10 tápanyag-sűrűbb élelmiszerek közé tartozik - közel 30 százalékkal több tápanyag-sűrű, mint a káposzta és közel 50 százalékkal több tápanyag-sűrű, mint a karfiol. Ez azt jelenti, hogy a dióta hozzáadásával segít a kalóriák ellenőrzésében anélkül, hogy feláldoznod a táplálékot.

Arugula szintén jelentős mennyiségű luteint és zeaxantint, két másik karotinoidot tartalmaz, amelyek támogatják a szem egészségét. A béta-karotinnal együtt a lutein és a zeaxantin segíthet megvédeni a korral összefüggő makuladegenerációt, ami az idősebb felnőttek vakságának egyik vezető oka. Az Országos Egészségügyi Intézmények szerint a makula degenerációban szenvedők, akik a lutein és a zeaxantin fogyasztása révén fokozzák a kiegészítést, nagyobb valószínűséggel voltak képesek elkerülni a fejlett makuladegenerációt.

Arugulában található ásványi anyagok segítenek a vérnyomás szabályozásában

Arugula jelentős mennyiségben tartalmazza a három specifikus ásványi anyagot, amelyek segítenek ellenőrizni a vérnyomását - kalcium, magnézium és kálium.Mindhárom fontos szerepet játszanak abban, hogy segítsenek az erek pihentetésében, ezáltal elősegítve az egészséges vérnyomásszintet. Bár a rucola nem a kálium legfontosabb forrása, ez növeli a tápanyag bevitelét - a 2 csészés adag 150 mikrogrammot tartalmaz, vagy az egészséges felnőtteknek ajánlott 4, 700 mikrogramm kálium körülbelül 3% -át. Arugula gazdag kalcium- és magnéziumtartalommal - a leveles zöld növény 2 csészés adagja a kalcium és magnézium ajánlott napi értékének 6 százalékát és 5 százalékát adja 2 000 kalóriás étrend alapján.

Arugula táplálék elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget

Az a tény, hogy a rucula olyan tápanyagok kombinációját tartalmazza, amelyekről ismert, hogy segítenek a vérnyomásszintek normalizálásában és szabályozásában, a rucola egy szív egészséges táplálékot jelent, mivel a magas vérnyomás növelheti a szívet támadás vagy stroke. Arugula szintén jó forrása a folsavnak, amely a tápanyag ajánlott napi értékének körülbelül 10% -át biztosítja egy 2 000 kalóriás étrend alapján. A folsav természetes formáját említik a leggyakrabban a magzat fejlődésében betöltött fontos szerepet, mivel a terhes nők, akik ebben a fontos B-vitaminnal hiányosak, nagyobb kockázattal járnak a születési rendellenességet okozó babák szüléséhez. A folát szintén fontos szerepet játszik az aminosav-anyagcserében. A folsav hiánya növelheti homocisztein szintjét, és ha túl sok a vérben keringő aminosav, akkor növelheti a szívbetegség kockázatát.

A Cruciferous Veggies Anyagok védelmet nyújthatnak a rák ellen

Arugula - vízimogyoróval, káposzta, kékes zöldségekkel, brokkolival és kelbimbókkal együtt - keresztkötéses zöldség. Mint ilyen, ez kiváló forrása a glükozinolátoknak, a kéntartalmú vegyületek, amelyek a leveles zöldet adják apróra. Amikor a rágcsálókat rágja, a glükozinolátjait indolokra, izotiocianátokra és más biológiailag aktív vegyületekre bontják. A Linus Pauling Intézet szerint a glükozinolátokból származó vegyületek segíthetnek a szervezetnek megszabadulni a rákkeltő anyagoktól, mielőtt azok károsíthatják a DNS-jét, és hatással lehetnek a hormonaktivitásra olyan módon, amely gátolja a hormonokkal kapcsolatos rák kialakulását. Bár a kutatás folyamatban van, egyes epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a keresztezett zöldségekben gazdag étrend kifejezetten segít csökkenteni a colorectalis és a tüdőrák kockázatát.

Arugula gazdag flavonolokban is, a flavonoidok alosztályában. Bár a flavonoidok lehetséges egészségügyi előnyeinek feltárása a kutatás folyamatos területe, az állatok és az in vitro vizsgálatok kimutatták, hogy rákellenes, valamint gyulladáscsökkentő és antidiabetikus tulajdonságokat mutatnak.